วุ้นเส้นผัดชะอม โดยชมรมเมตตาธรรม อิ่มกาย อิ่มใจ

อีกหนึ่งเมนูทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน และก็ใช้เครื่องปรุง วัตถุดิบที่อาจจะมีติดครัว ใครไม่เคยทำทานลองไปดูว่ามีวิธีทำอย่างไร

เครื่องปรุงประกอบด้วย

-วุ้นเส้นแช่น้ำ
-ชะอมเด็ดใบแล้ว
-พริกขี้หนูตำ หรือ บุบเล็กน้อย
-ซอสเห็ดหอม
-ซีอิ๊วขาว
-ซีอิ๊วดำหวาน
-น้ำตาลทรายขาว
-ซอสแม็กกี้ หรือซอสฝาเขียว

วิธีปรุง

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชรอให้กระทะร้อน ใส่พริกขี้หนูตำหรือบุบลงผัด เติมด้วยน้ำซุป (น้ำต้มผัก) หรือน้ำเปล่า เพื่อทำให้วุ้นเส้นนิ่มขึ้น 

2.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำตาลทราย ซอสแม็กกี้ หรือซอสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวานเพื่อให้สีของวุ้นเส้นออกเหลือง  ผัดให้เครื่องปรุงรสทั้งหมดเข้ากันจึงใส่วุ้นเส้น  ผัดต่อไปจน วุ้นเส้นมีลักษณะใส จึงใส่ชะอม และผัดต่อจนน้ำในกระทะแห้ง

3.ตักใส่จานพร้อมรับประทาน