ผัดหมี่แดงมังสวิรัติ โดยชมรมเมตตาธรรม อิ่มกาย อิ่มใจ

ผัดหมี่แดง เมนูทำได้ง่ายๆ ใช้ของที่มีอยู่แล้วในครัว มีวิธีทำอย่างไรมาดูกันเลย

เครื่องปรุงประกอบด้วย

-เส้นหมี่แห้งลวกน้ำร้อน 300 กรัม
-เต้าหู้แผ่นขาว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
-เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
-พริกป่นเล็กน้อย
-ซอสแดงเย็นตาโฟ 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว
-ถั่วงอกดิบ

วิธีปรุง

-นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมัน ใช้ไฟค่อนไปทางแรง

-นำเต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไปทอดจนเหลือง
-เอาเส้นหมี่มาคลุกเคล้ากับซอสแดงในจานก่อนลงไปผัด
-ใส่พริกป่น น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บใช้ไฟอ่อนคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
-ใส่เต้าเจี้ยวตามลงไป

-เคี่ยวน้ำซอสจนเหนียว ใส่น้ำมะนาว
-นำเส้นหมี่ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำซอสที่เคี่ยวไว้ ผัดให้เข้ากัน

-ตักขึ้นใส่จาน แต่งหน้าด้วยผัก ถั่วงอกดิบ