เห็ดผัดพริกเผา โดยชมรมเมตตาธรรม อิ่มกาย อิ่มใจ

เห็ดผัดพริกเผา เห็ดนั้นถือเป็นอาหารที่มีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย และยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู โดยเฉพาะในเมนูเจ หรือมังสวิรัติ และวันนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำเห็ดผัดพริกเผากัน

เครื่องปรุงประกอบด้วย

• เต้าหู้เนื้อปลาเจ
• เห็ดออรินจิ
• พริกหวานหลากสีหั่นสี่เหลี่ยม
• ใบโหระพา
• แครอทหั่นแว่น
• น้ำพริกเผาเจ
• ซอสเห็ดหอม
• ซอสฝาเขียว
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทรายขาว
• ผงปรุงรสเห็ดหอม

วิธีปรุง

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอกระทะร้อนใส่เต้าหู้เนื้อปลาเจ เห็ดออรินจิลงผัด เติมซอสเห็ดหอม น้ำพริกเผาเจ ผัดคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน เติมน้ำสุกเล็กน้อย
• จากนั้นใส่แครอทเติมผงปรุงรสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาลทรายขาว
• ผัดให้สุกทั่วกัน เติมพริกหวาน และใบโหระพา ปิดไฟ ตั้งใส่จานพร้อมรับประทาน