สลัดมันฝรั่ง โดยชมรมเมตตาธรรม อิ่มกาย อิ่มใจ

สลัดมันฝรั่งเป็นอาหารที่ทำจากมันฝรั่งต้ม ที่นำไปผสมกับส่วนผสมอื่นๆ มากมาย สำหรับครั้งนี้ยังมีแครอท แตงกวา เป็นส่วนผสม ซึ่งปกติเราจะทานสลัดมันฝรั่งคู่กับอาหารจานหลักอื่นๆ หรือบางคนอาจชอบทานเลน มาลองทำทานกันไหม

เครื่องปรุงประกอบด้วย 

• มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมพอคำ
• แครอทหั่นสี่เหลี่ยมพอคำ
• แตงกวาหั่นหรือสไลด์เป็นแว่น
• น้ำตาลทรายขาว
• มายองเนส (สูตรเจ)
• มัสตาร์ด
• เกลือป่น
• พริกไทยดำป่น
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล

วิธีปรุง

1.นำหม้อใส่น้ำตั้งบนเตา นำมันฝรั่งลงต้มให้เดือด พอมันฝรั่งใกล้สุก ใส่แครอทลงต้ม เพื่อให้สุกพร้อมกัน จากนั้นเทมันฝรั่งและแครอทในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

2.นำแตงกวามาสไลด์เป็นแว่นบางๆ ใส่เกลือ 1 ช้อนชา คลุกให้ทั่ว พักไว้ เพื่อให้แตงกวานิ่มและมีรสเค็ม

3.นำมันฝรั่งและแครอทใส่ภาชนะ (ชามสลัด) ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายขาว 1 ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่น มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ และมัสตาร์ด ตามชอบ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ คลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมเฉพาะชิ้นแตงกวา (ตามข้อ 2) คลุกต่อไปทุกอย่างผสมกัน ตักใส่ชามพร้อมรับประทานกับผักสลัดอื่น ๆ ตามชอบ