วิธีทำปลาสลิดทอดคั่วพริก ทานคู่ข้าวร้อนๆ ฟินไม่รู้ลืม
ว้าว!!! ปลาสลิดเนื้อเน้นๆไร้ก้างคั่วพริกหอมๆ ทานคู่ข้าวร้อนๆ ฟินไม่รู้ลืม พี่หมีแอบกระซิบเลยครับว่าเมนูนี้ ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทนการทอดปลาสลิด ไม่ต้องโดนน้ำมันกระเด็น เจ็บตัวกันไปแถบๆ พร้อมแจกทริคการแกะเนื้อปลาสลิดแบบไร้ก้าง กินง่ายไม่มีก้างแทงคอ ตามไปดูสูตรและเทคนิค กันเลยคร้าบบ
สูตรคร้าบบบ
- ปลาสลิด 3-5 ตัว
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวนซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ต้น
- เกลือสมุทร ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำปลาสลิดมาเรียงใส่หม้อทอด ไร้น้ำมัน อบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำออกมากลับด้านแล้วอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศา 10 นาที แล้วกลับอีกด้าน อบจนปลาสุกกรอบ
2. แกะเนื้อปลาเป็นชิ้นและเอาก้างออก โดยนำมีดบางมาเสียบเลาะไปจนถึงก้างใหญ่ทำแบบนี้ทั้งด้านบนและด้านล่าง แกะเอาเนื้อออกมา (ทำให้เนื้อปลาหลุดออกง่ายและไม่มีก้าง)
3. จากนั้นพลิกกลับด้าน ตัดครีบและหางออก แล้วพลิกกลับอีกด้านแกะเอาก้างออกจากนั้นตัดเป็นชิ้นๆ
4. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช จากนั้นใส่กระเทียม หอมแดงและพริกไปผัดให้สุกหอม
5. ใส่ปลาสลิด ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย คั่วให้เข้ากัน ปิดไฟใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ตักใส่บนข้าวสวยพร้อมทาน
ติดตามพี่หมีช่องทางอื่นๆ ได้ตามนี้เลยคร้าบ...
Line@ : @Mheememhor
Instagram : Mheememhor
Youtube channel : หมีมีหม้อ [Official Account]
Tiktok : mheememhor
เข้าร่วมกับกลุ่มพี่หมีได้เเล้ววันนี้
เข้าครัวกับพี่หมี : เข้าครัวกับพี่หมี
พี่หมีชี้ทางรวย : พี่หมีชี้ทางรวย
สนับสนุนเนื้อหา
