วิธีทำคัสตาร์ดพุดดิ้ง ใช้นมและขนมปังแผ่น หวานหอมเนื้อนุ่ม ทำง่ายสุดๆ
เวลาที่อยากกินขนมหวานแล้วเปิดตู้เย็นมาไม่เจออะไร เป็นอะไรที่ใจโหยหาสุด ๆ พอดีมีขนมปังแผ่นกับนมข้นหวานตุนไว้ แต่ก็ยังไม่อยากกินขนมปังจิ้มนมซะงั้น นึกขึ้นได้ว่ามีเมนูของหวานทำง่ายอย่าง คัสตาร์ดพุดดิ้ง ทำจากขนมปังแผ่นและวัตถุดิบไม่กี่อย่างและใช้ไม่กี่ขั้นตอน คราวนี้ก็เข้าทาง ได้คัสตาร์ดพุดดิ้งเป็นของว่างยามบ่ายให้ใจหายโหยหิวแล้วล่ะ
วัตถุดิบคัสตาร์ดพุดดิ้ง
- ขนมปัง 4 แผ่น
- ไข่ไก่ 7 ฟอง
- นมข้นหวาน 180 กรัม
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
วิธีทำคัสตาร์ดพุดดิ้ง
หั่นขอบขนมปังออกแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
นำเข้าเครื่องปั่น ปั่นขนมปังให้ละเอียดก่อน จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไป
ตามด้วยนมข้นหวานและขมข้นจืดตามสูตร ปั่นผสมจนเนื้อเนียน
เทกรองในกระชอนสแตนเลสเพื่อความเนียนของคัสตาร์ด
เพิ่มความหวานด้วยคาราเมล โดยนำน้ำตาลทรายตั้งไฟอ่อนเติมน้ำเล็กน้อย รอละลายจนสีเข้มเหนียวข้น เคล็ดลับคือห้ามกวนจนกว่าจะได้คาราเมล เพื่อป้องกันน้ำตาลตกผลึก
ได้คาราเมลแล้วเทใส่ถ้วยเซรามิกเนื้อหนารอจนเย็นตัว จากนั้นจึงเทคัสตาร์ดลงไป
นำไปนึ่งโดยใช้ไฟอ่อน นาน 20 นาที
สุกแล้วคว่ำถ้วยลงภาชนะ สูตรนี้ทานอุ่น ๆ ได้เลย หวานหอมอร่อยอีกแบบ แต่หากใครชอบกินแบบเย็น ๆ แช่ตู้เย็นไว้ เมื่อต้องการรับประทานให้วางก้นถ้วยลงน้ำร้อนก่อนเพื่อไม่ให้คาราเมลติดก้นถ้วย
ใครโหยหาความหวาน คัสตาร์ดพุดดิ้งฉ่ำ ๆ นี่ล่ะเหมาะนักแล ลองชิมดูนะ
