วิธีทำโจ๊กไข่ ทำง่ายใช้ไข่ขาวแทนข้าว สุดยอดอาหารเช้า เหมาะสำหรับคนงดแป้ง
เมนูคีโต อาหารงดแป้งเพื่อดูแลรูปร่างกำลังมาแรง ใช้วิธีทดแทนสารอาหารแบบเน้นโปรตีน และโปรตีนที่ดีนั้นนอกจากเนื้อสัตว์ก็มีเจ้าไข่นี่ล่ะค่ะที่ดีต่อร่างกายที่สุด แถมนำมาแปลงร่างเป็นเมนูได้หลากหลายสารพัดประเภทอร่อยถูกใจคนทุกเพศทุกวัย วันนี้เลยชวนสาวๆ มาทำโจ๊กไข่ แบบง่ายๆ ใช้แค่ไข่เท่านั้น เหมาะสำหรับสายคลีนและคีโตสุดๆ
วัตถุดิบโจ๊กไข่
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำสะอาด 150 มิลลิลิตร (หรือตามปริมาณเท่ากับไข่ขาวที่ได้)
- ผักชี และหอมเจียว ตามชอบ
วิธีทำโจ๊กไข่
ตอกไข่ใส่ภาชนะ แยกไข่ขาวและไข่แดง
เติมน้ำลงไปในไข่ขาว อัตรา 1 ต่อ 1
เทไข่ขาวผสมน้ำลงหม้อ ตั้งเตาใช้ไฟอ่อน ใช้ตะกร้อมือคนตลอดตั้งแต่ตั้งไฟเพื่อไม่ให้ไข่แยกตัวหรือสุกเป็นก้อน
ตีสม่ำเสมอจนไข่สุก จะได้เนื้อโจ๊กไข่ขาวเนียนนุ่มฟูขึ้นมาแบบนี้ เสร็จแล้วปิดไฟเทลงถ้วยพักไว้ก่อน
ไข่แดงที่แยกไว้ไม่เสียเปล่า นำมาทำเป็นไข่เจียว จะปรุงรสแบบไหนก็ได้ตามชอบ
ไข่สุกแล้วนำมาหั่นซอยเป็นเส้น สำหรับรับประทานคู่กับโจ๊กไข่ขาว
โจ๊กไข่กับหอมเจียวเข้ากันดี ใครยังไม่เคยลองอยากแนะนำ หากสนใจซอยหอมแดงแล้วนำมาเจียวในน้ำมันไว้เลย
ทุกอย่างพร้อม นำไข่แดงทอด หอมเจียว โรยหน้าโจ๊กร่วมกับผักชีใบเลื่อยซอยละเอียด สายคลีนจะปรุงน้อยปรุงมากด้วยพริกไทย เกลือหรือซีอิ้วก็ทำได้ตามสะดวกใจ ใครจะนำไปฝึกฝนต่อยอดทำขายก็แสนยินดี รับรองเมนูนี้อร่อยแบบดีต่อสุขภาพแน่นอน
