วิธีทำปูผัดผงกะหรี่ ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ กินได้ทุกทีไม่มีเบื่อ
ปูผัดผงกะหรี่ อาจได้ชื่อว่าเป็นอาหารเหลา ดูหรูระดับภัตตาคาร เหตุเพราะราคาปูม้าที่ค่อนข้างสูง สั่งหนึ่งจานต้องจ่ายหลายร้อย แต่ไหนๆ ก็ต้องจ่ายค่าปูแล้ว เลยมาทำเองให้กินแบบอิ่มหนำสำราญแบบจานใหญ่ๆ ไปเลย จึงจัดแจงส่วนผสมต่างๆ มาทำเมนูปูผัดผงกะหรี่ ให้กับสมาชิกในครอบครัวอร่อยไปด้วยกัน
วัตถุดิบปูผัดผงกะหรี่
- ปูม้า 1 กิโลกรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- ขึ้นช่าย 3 ต้น
- ต้นหอม 3 ต้น
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 หัว
- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
วิธีทำปูผัดผงกะหรี่
เริ่มจากการแกะ ตัดแต่ง และล้างทำปูสำหรับทำอาหารให้เรียบร้อย
สับพริกและกระเทียมแล้วนำลงไปผัดในน้ำมันจนหอม จากนั้นนำเนื้อปูลงไปผัดให้ทั่ว เติมน้ำเล็กน้อย
ตีไข่ผสมกับผงกะหรี่และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ก่อน เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี
จากนั้นจึงเทไข่ลงกระทะให้ทั่วเนื้อปู ทั้งไว้สักพักให้ไข่เริ่มสุกจึงลงมือผัด
ปูเริ่มสุกแล้วเปลี่ยนสี และไข่สุกเซทตัวเป็นก้อน
ถึงเวลาใส่ผัก หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย จากนั้นเป็นอันเสร็จสิ้น
ปูผัดผงกะหรี่จานนี้ ใครจะปฏิเสธลง ต้องตักข้าวจานใหญ่ ๆ รอแล้วล่ะ
