วิธีทำกะหล่ำปลีน้ำปลาไข่ข้นหอม ไข้ข้นนุ่มฟิน
กะหล่ำผัดน้ำปลาห๊อมหอม ไข้ข้นนุ่มฟิน
พี่หมีมาแจกเมนูกับข้าวอีกแล้วคร้าบบ บอกเลยว่าเมนูนี้ใคร ๆ ต้องเคยทานอย่างแน่นอน กับเมนู "กะหล่ำปลีน้ำปลาไข่ข้นหอม" ทำง่ายมาก เริ่มด้วยผัดกะหล่ำปลี ราดน้ำปลาหอมๆ เพิ่มความพิเศษด้วยไข่ข้นฉ่ำๆ ราดลงไปด้านบน โรยด้วยกระเทียมเจียว กลิ่นหอมฟุ้งทั่วบ้าน อย่ารอช้า
ไปดูสูตรของพี่หมีกันคร้าบบบ
สูตรคร้าบบบ
- กะหล่ำปลี 1 หัว
- กระเทียม(บุบหยาบ) 3-5 กลีบ
- น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง (สำหรับกะหล่ำ)
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับไข่ข้น)
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- กระเทียมเจียว (โรยหน้า)
วิธีทำ
1. นำกะหล่ำปลีมาหั่นเป็นเสี้ยวใหญ่ๆ ตัดแกนออกแล้วค่อยๆแกะกะหล่ำออกทีละใบนำไปล้างน้ำและสะเด็ดเตรียมไว้ (กะหล่ำเลือกลูกที่แน่นๆ)
2. ผสมน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย เตรียมไว้(ผสมเตรียมก่อนเพราะถ้าใส่ตอนที่ผัดเลยจะทำให้ละลายไม่ทันและไหม้ไปก่อน)
3. ตั้งกระทะไฟแรง รอจนกระทะเริ่มร้อนใส่น้ำมันรอจนร้อน ใส่กะหล่ำปลีลงไป(อย่าพึ่งรีบกลับผัก ให้ค่อยๆทอดจนผักสลดเล็กน้อย) แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ค่อยๆเทน้ำปลาที่เตรียมไว้ให้ทั่ว คลุกให้เข้ากัน ปิดไฟเทใส่จาน
5. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันรอจนน้ำมันเริ่มร้อนใส่ไข่ลงไป ใช้ตะหลิวคนไข่จนไข่เริ่มเซ็ตตัวแต่ไม่ต้องให้สุก ปิดไฟ ราดบนกะหล่ำปลี แต่งหน้าด้วยกระเทียมเจียว
ติดตามพี่หมีช่องทางอื่น ๆ ได้ตามนี้เลยคร้าบ...
Line@ : http://bit.ly/Line_Mheememhor
Instagram : http://bit.ly/IG_Mheememhor
Youtube channel : http://bit.ly/Youtuber-Mhee
เข้าร่วมกับกลุ่มพี่หมีได้เเล้ววันนี้
เข้าครัวกับพี่หมี : http://bit.ly/FB_Group01
พี่หมีชี้ทางรวย : http://bit.ly/FB_Group02
สนับสนุนเนื้อหา
