วิธีทำ ซูชิโรลน้ำพริกกะปิ เมนูประยุกต์ทำง่าย อร่อยจบในคำเดียว

น้ำพริกกะปิ เมนูคู่ครัวที่คนไทยคุ้นเคย นอกจากรับประทานกับปลาทู ผักสด ผักลวก ชนิดต่าง ๆ อีกสิ่งที่ขาดไม่ได้คือ ชะอมทอดไข่ มะเขือยาวหรือผักชุบไข่ วันนี้เราก็มีเมนูผักกับไข่รับประทานคู่กับน้ำพริกกะปิเหมือนกัน แต่ประยุกต์จากวัตถุดิบที่เหลืออยู่ในตู้เย็นอย่างถั่วฝักยาว ทอดแล้วม้วนให้ชวนน้ำลายสอแบบซูชิโรล อร่อยจบในคำเดียว  

วัตถุดิบ ซูชิโรล น้ำพริกกะปิ

• กะปิ
• พริก
• กระเทียม
• ไข่
• ถั่วฝักยาว
• ปรุงรสด้วย มะนาว น้ำปลา น้ำตาล
• ผักสด ตามชอบ

วิธีทำ ซูชิโรล น้ำพริกกะปิ

 

ตำกระเทียม พริก ให้แหลก จากนั้นนำกะปิลงไปโขลกผสม

ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลตามชอบ ตักมาเตรียมไว้

ซอยถั่วฝักยาว ตีกับไข่ไก่ เติมน้ำปลาเล็กน้อย ดูสัดส่วนให้ไข่เยอะหน่อยเพื่อให้เจียวแล้วเป็นติดเป็นแผ่นเดียวกัน

 
ทอดไฟกลางจนไข่สุกสีสวยแล้วกลับด้าน

 
ได้ที่แล้วตักใส่จานเตรียมไว้

 
ตักน้ำพริกกะปิที่ตำไว้ก่อนนี้ ทาให้ทั่ว

วางแตงกวา หรือผักที่มีลงไป

 
ค่อย ๆ ม้วนเป็นโรล

 
หั่นออกเป็นชิ้น จะได้ไข่เจียวถั่วฝักยาวสอดไส้น้ำพริกกะปิแบบนี้ ใกล้เวลาอิ่มอร่อย

 
ซูชิโรลแบบไทย ๆ จัดเรียงใส่จาน พร้อมผัดสดที่ชอบ

 
ใครชอบแบบเข้มข้นราดน้ำพริกกะปิซ้ำ ตอกย้ำความแซ่บ กินแกล้มผักสดไม่ง้อข้าวสวยก็อร่อยจุก ๆ ได้เหมือนกันนะ