วิธีทำเค้กนึ่งหน้าแตก ขนมทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ
ขนมทำง่าย ที่ไม่ต้องใช้เตาอบมีหลายสูตรหลายวิธี แต่ถ้าอยากกินเค้กเนื้อนุ่ม ๆ จะทำอย่างไรดี เพราะคุ้นว่าขนมเค้กส่วนใหญ่ต้องใช้เตาอบทั้งนั้น ใครยังไม่เคยลองแนะนำให้มาทางนี้ค่ะ เราขอชวนสาว ๆ มาลองทำขนมเค้กแบบคัพเค้กในถ้วย นุ่มฟู หอมหวาน ด้วยวิธีการนึ่งง่าย ๆ แบบที่คนไทยคุ้นเคยกันค่ะ แถมยังใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่าง สามารถทำได้ในเวลาไม่นานด้วยนะ
วัตถุดิบเค้กนึ่งหน้าแตก
- ไข่เป็ด 1 ฟอง
- เกลือ 1 กรัม
- วนิลา 3 กรัม
- น้ำตาล 65 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
- ผงฟู 5 กรัม
- นมจืด 85 กรัม
- เนยจืด 10 กรัม
วิธีทำเค้กนึ่งหน้าแตก
ตอกไข่ใส่ชามผสม แยกไข่ขาวและไข่แดง ตีเฉพาะไข่ขาวกับวนิลาให้หอม
สามารถใช้ได้ทั้งเครื่องตีผสมหรือตะกร้อมือก็ได้ ตามสะดวก หรือใครจะใช้ไข่ไก่ก็ได้ค่ะ
ตีแค่พอไข่ขาวฟูขึ้นเล็กน้อย จากนั้นนำไข่แดงและเนยลงไปตีจนเนื้อเนียน
เข้ากันดีแล้วค่อย ๆ เทน้ำตาลลงไปตีผสมจนหมด และละลายเข้ากันดี
สีของไข่จะอ่อนลงเนื้อเนียนขึ้น จากนั้นจึงร่อนแป้งผสมเกลือและผงฟูลงไป
ตีผสมจนเข้ากันดีจะได้เนื้อเค้กข้น ๆ ระหว่างนี้ตั้งไฟหม้อนึ่งรอไว้
เทใส่พิมพ์ (ครึ่งถ้วย) วางลงในหม้อนึ่งที่น้ำเดือดรอแล้ว ครั้งนี้เรานึ่งในกระทะก้นลึก จึงวางได้ไม่กี่ชิ้น และชิดฝาหม้อมากเกินไป ใครมีซึ้งนึ่งใช้ได้เลยนะ จะได้หน้าเค้กสวยกว่า
ใช้ผ้าคลุมฝาหม้อป้องกันน้ำหยด ลงตัวเค้ก ตั้งไฟกลางค่อนแรงเพื่อให้เค้กหน้าแตก ใครอยากได้หน้าเนียน ๆ ให้ตั้งไฟอ่อน
15 นาที เค้กนึ่งสุกพอดี ได้เนื้อเค้กฟูเต็มถ้วย หน้าแตกโชว์ความสวยแบบรูพรุน ๆ
เท่านี้ก็เรียบร้อย ได้เค้กนึ่งเนื้อฟูนุ่ม ขนมทำง่ายมาลิ้มรสยามว่างกันแล้ว ลองทำกันดูนะ
