วิธีทำลาบหมู อาหารอีสานร้านส้มตำ ทำเองแซ่บเองได้ง่าย ๆ
ลาบหมู อาหารอีสานยอดฮิตที่ร้านส้มตำร้านที่ไหนก็ไม่มีพลาด ต้องงัดความแซ่บมาเสิร์ฟให้ลูกค้าติดใจ วันนี้ขอชวนสาว ๆ มาลงมือเตรียมลาบหมูด้วยสูตรง่าย ๆ ทำกินเองที่บ้าน นอกจากลาบหมูจะเป็นเมนูที่ทำได้สบาย ๆ ไม่ยุ่งยากแล้ว ยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารงานสังสรรค์ในช่วงวันหยุดยาว ที่หลายคนได้มีโอกาสรวมตัวกับครอบครัวในช่วงปีใหม่นี้อีกด้วย มาลองดูกันค่ะว่าสูตรนี้ทำอย่างไรกันบ้าง
วัตถุดิบลาบหมู
- หมูบดติดมัน
- หอมแดง
- พริกคั่วหรือพริกป่น
- ข้าวคั่ว
- ผักชีฝรั่ง
- สะระแหน่
- น้ำปลา / มะนาว
วิธีทำลาบหมู
เริ่มจากการรวนหมูบดที่เตรียมไว้ การเลือกหมูบดติดมันจะทำให้ลาบเนื้อนุ่มกินอร่อยไม่แข็งกระด้าง แต่หากใครคุมอาหารลดไขมันแนะนำให้เติมน้ำลงไปเล็กน้อย รวนจนน้ำจากหมูออกมาพอควรแล้วรินน้ำออก ช่วยลดความมันได้ค่ะ
ระหว่างรวนพอหมูเริ่มสุก บีบมะนาวลงไปสักซีกหนึ่งค่ะ ช่วยดับกลิ่นคาวหมูและเพิ่มรสชาติได้ดีเลย
เมื่อหมูสุกดีหรือได้ตามที่ชอบแล้ว นำลงจากเตาแล้วนำมาปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว พริก และข้าวคั่ว
ตบท้ายด้วยหอมแดง ผักชีฝรั่ง และใบสะระแหน่ คลุกผสมให้เข้ากัน เป็นอันเรียบร้อย
เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ ลาบหมู อาหารอีสานที่ทำได้เอง ไม่ต้องไปร้านส้มตำ อร่อยแซ่บเวอร์ได้ทุกบ้านค่ะ คอนเฟิร์ม!
