วิธีทำกะหล่ำปลีย่างหน้าหมู

สำหรับเมนูสัปดาห์นี้ผม ชัยรัตน์ ถมยา ขอเสนอเมนูที่ทำง่ายใช้วัตถุดิบ 2 อย่างดูดีต่อสุขภาพ กะหล่ำปลีย่างหน้าหมู ครับ

วัตถุดิบ

1. กะหล่ำปลีประมาณครึ่งหัว
2. หมู 3 ชั้นหั่นยาวประมาณ 3 ชิ้น
3. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ

วิธีทำ

1. หั่นฝอยกระหล่ำปลี
2. นำกะหล่ำปลีใส่ถุงพลาสติกที่ตามซูเปอร์มาเก็ตให้ไว้ใส่ผักผลไม้
3. ใส่แป้งมันและเกลือ ปิดถุงให้มีอากาศ จากนั้นเขย่าไปมาให้แป้งคละไปทั่ว
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เทกะหล่ำปลีในถุงลงในกระทะ ใช้ไฟกลางถึงอ่อน ปิดฝา 2 นาที
5. นำหมูวางเรียงไม่ให้ซ้อนกันบนกะหล่ำปลีจากนั้นกลับกะทะ ปิดฝาต่ออีก 2 นาทีเป็นอันเสร็จ

กะหล่ำปลีย่างจะให้เนื้อสัมผัสของกะหล่ำปลีกรุบเล็กๆ พร้อมด้วยแป้งที่เหนียวนุ่ม นำมาจิ้ม พอนสึ (Ponsu) ที่หลายคนคุ้นเคยกับการกินชาบูชาบู ความหวานของกะหล่ำ ความเค็มเล็กๆ ของเกลือตัดกับความเปรี้ยวเล็กๆ ของ พอนสึ อร่อยสุดยอด แถมได้กินผักเยอะด้วยครับ