วิธีทำผัดหมี่ผักบุ้ง เมนูเพลินพุง อาหารจานเดียวที่ทำง่ายมาก
ใครชอบกินผัดหมี่โปรดปรี่เข้ามาทางนี้ มาเดาใจสาว ๆ สายเส้นหมี่กันค่ะว่าส่วนใหญ่จะชอบกินผัดหมี่เป็นอาหารจานเดียวแบบไหน ติ๊กต๊อก ๆ ๆ ปิ๊ง คำตอบคือ เมนูเส้นหมี่ผัดผักกระเฉด มาเป็นอันดับต้นๆ ใช่ไหมล่ะคะ เหตุเพราะเส้นหมี่นุ่ม ๆ เคี้ยวพร้อมกับผักกรอบ ๆ ในรสน้ำพริกผัดนี่มันช่างดีงาม แต่จะว่าไปเมนูนี้หารับประทานตามร้านทั่วไปได้ไม่ง่าย เจอทีก็ราคาไม่เบาเลย จะซื้อผักกระเฉดมาทำเองก็หาซื้อยาก ถ้าหาได้ก็ต้องนำมาล้าง ๆ ขูด ๆ ดูยุ่งยาก วันนี้เลยอยากชวนสาวๆ มาทำผัดหมี่แบบง่าย ๆ ใช้ของหาง่ายเตรียมง่ายแต่ให้รสชาติดี ที่สำคัญคืออาศัยความกรุบกรอบจากผักบุ้งแทนผักกระเฉดนั่นเองค่ะ
วัตถุดิบผัดหมี่ผักบุ้ง
- เส้นหมี่อบแห้งไวไว แช่น้ำ 1 ห่อ
- ผักบุ้ง 1 กำ
- กุ้งสด
- ปลาหมึกกรอบ
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ
- ซอสปรุงรส
- ซอสหอยนางรม
- น้ำตาล
วิธีทำผัดหมี่ผักบุ้ง
ตั้งน้ำมัน นำกระเทียมลงไปผัด
ใส่กุ้งและปลาหมึกกรอบ ปริมาณตามใจชอบ
ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล และซอสปรุงรส (ฝาเขียว)
ตามด้วยผักบุ้งที่ล้างสะอาดและเด็ดส่วนที่แก่จัดออกแล้วลงกระทะผัดรัว ๆ
ครู่เดียวผักบุ้งเริ่มสุก ให้ใส่เส้นหมี่ลงไปผัดต่อ คลุกเคล้าให้เข้ากันและเส้นหมี่สุกดี
เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ชอบรับประทานผัดหมี่กระเฉดแต่หาผักกระเฉดไม่ได้หรือไม่อยากยุ่งยากในการเตรียมของ ลองเปลี่ยนมาเป็นผักบุ้งแทนก็อร่อยฟินได้ไม่แพ้กันเลยค่ะ
