วิธีทำ ปลาทูทอดราดพริกขี้หนูสวน เมนูกับข้าวที่หลายคนต้องหลงรัก

วิธีทำ ปลาทูทอดราดพริกขี้หนูสวน เมนูกับข้าวที่หลายคนต้องหลงรัก

วิธีทำ ปลาทูทอดราดพริกขี้หนูสวน เมนูกับข้าวที่หลายคนต้องหลงรัก
แชร์เรื่องนี้
แชร์เรื่องนี้LineTwitterFacebook

ปลาทูทอดกรอบ ๆ ผัดพริกกระเทียม ทานคู่ข้าวสวยร้อน ๆ เมนูกับข้าวที่หลายคนต้องหลงรัก

นอกจากปลาทูที่พี่หมีนำเทคนิคการทอดให้ไม่กระเด็นแล้ว พี่หมียังแจกสูตรผัดพริกกระเทียมสุดฟิน คนรักผัดพริกกระเทียมต้องโดน ขนาดนี้แล้ว เตรียมข้าวสวย ให้พร้อมแล้วไปดูสูตร มาทำตามกันเลยคร้าบบบ

สูตรคร้าบบบ 


  • ปลาทูนึ่ง 7 ตัว
  • ขิงหั่นแว่น 5 แว่น
  • น้ำมันพืช(สำหรับทอด)
  • กระเทียมไทย 100 กรัม
  • พริกขี้หนูสวน 60 กรัม
  • น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา


วิธีทำ


1. ตั้งกระทะน้ำมันไฟกลาง รอจนน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ขิงลงไปทอดจนขิงเปลี่ยนสี (ใส่ขิงเพื่อให้ปลาทูมีกลิ่นหอม) ตักขิงออก

2. นำปลาทูลงไปทอดจนกรอบสีสวย (ทอดปลาทูไม่ให้กระเด็นต้องทอดด้วยน้ำมันท่วม และตอนทอดอย่ากลับปลาทูบ่อย ให้ทอดให้กรอบด้านนึงแล้วค่อยกลับด้าน) เมื่อปลาทูเริ่มกรอบสีสวยแล้วให้ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานเตรียมไว้



3. นำกระเทียมไทยมาโขลกให้แตก ไม่ต้องให้ละเอียดมาก ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้ แล้วนำพริกขี้หนูสวนมาโขลกให้พอเม็ดแตก ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้เช่นกัน



4. ตั้งกระทะไฟกลางใส่กระเทียมและน้ำมันลงไป เจียวจนกระเทียมเหลืองกรอบ ตักกระเทียมออกสะเด็ดน้ำมันเตรียมไว้ แล้วตักน้ำมันออกให้เหลือครึ่งหนึ่ง



5. ใส่พริกขี้หนู ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสหอยนางรมและน้ำตาลทราย จากนั้นผัดให้หอม แล้วจึงใส่กระเทียมเจียวลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ



6. ราดพริกกระเทียมที่ผัดให้ทั่วปลาทูทอดทานคู่ข้าวสวยร้อนๆ


แชร์เรื่องนี้
แชร์เรื่องนี้LineTwitterFacebook