วิธีทำตำข้าวโพดไข่เค็ม สูตรพริกแห้ง แซ่บซี้ดสะท้านทรวง
ตำข้าวโพดไข่เค็ม ไม่รู้ใครช่างสรรสร้างเมนูนี้เป็นคนแรก คิดได้อย่างไรเอาข้าวโพดต้มมาตำส้ม เรานี่อยากปรบมือให้เพราะถูกใจจริงๆ ยิ่งกินกับไข่เค็มมันๆ ด้วยยิ่งนัว เอาล่ะ ว่าแล้วก็ต้องจัดหนักสักจาน ลงมือตำข้าวโพดไข่เค็ม สูตรพริกแห้ง เปรี้ยวหวานเผ็ดแซ่บแบบซี้ดสะท้านทรวงกันไปเลย
วัตถุดิบตำข้าวโพดไข่เค็ม
- ข้าวโพดต้ม 1 ฝัก
- ไข่เค็ม 2 ฟอง
- มะเขือเทศ 2 ผล
- กระเทียม 3 กลีบ
- พริกแห้ง 8 เม็ด
- ถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลโตนด 1 ช้อนโต๊ะ
- มะขามเปียก ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำตำข้าวโพดไข่เค็ม
ฝานข้าวโพดเป็นแผ่นเตรียมไว้ ใครสะดวกแกะเป็นเม็ด ๆ ไว้ก็ได้นะคะ ตามชอบเลย
ตำกระเทียมกับพริกแห้งให้แหลก
ใส่น้ำตาลโตนดโขลกผสมกับมะขามเปียกเข้มข้นบีบมะนาวเหยาะน้ำปลา ชิมรสตามชอบ
ตำถั่วลิสงแล้วฝานมะเขือเทศเป็นเสี้ยวลงโขลกให้แหลกน้ำฉ่ำ ๆ ตามด้วยข้าวโพดโขลกเบา ๆ ปิดท้ายด้วยไข่เค็มคลุกเคล้าให้น้ำตำพอเคลือบไข่เค็ม
เสร็จแล้วตักใส่จาน แซ่บยั่ว ๆ รสนัว ๆ อย่าบอกใคร
