วิธีทำลาบหมูสามชั้น เมนูทำง่าย อร่อยยกขั้นให้เป็นเมนูโปรด
หมูสามชั้นทำอะไรก็อร่อยมาอีกแล้ว สาว ๆ คนไหนอดใจไม่ไหวต้องตุนหมูสามชั้นติดตู้เย็นตลอด ๆ ต้องมาทางนี้ วันนี้ชวนหยิบสามชั้นขาว ๆ อวบ ๆ มาคลุกเคล้ากับรสลาบแซ่บ ๆ เมนูอีสานฟิวชั่นที่ทำได้ง่ายมาก ๆ แต่แซ่บหลายๆ จะกินกับข้าวเหนียว กินเป็นกับแกล้มแอ้มเบียร์สักกระป๋อง หรือจะกินเป็นกับข้าวก็อร่อยเว่อร์ ว่าแล้วก็ไปค่ะ ไปเข้าครัวทำลาบหมูสามชั้นด้วยนะคะ
วัตถุดิบลาบหมูสามชั้น
- หมูสามชั้น 200 กรัม
- หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งคั่วป่นหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลโตนด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่
วิธีทำลาบหมูสามชั้น
หั่นหมูสามชั้นให้ได้ความหนาเท่า ๆ กัน นำไปวางเรียงบนกระทะ ไม่ต้องใส่น้ำมัน จากนั้นจึงเปิดเตาตั้งไฟอ่อน
เมื่อกระทะร้อนมันหมูเริ่มละลาย กลายเป็นน้ำมันทอดหมูในตัว พลิกกลับด้านจนเหลือง เร่งไฟทอดให้กรอบหรือจะทอดแค่พอสุกก็ได้ตามชอบ
ได้สามชั้นทอดกรอบตามชอบแล้ว นำออกมาพักไว้
ปรุงน้ำมะขาม น้ำตาล มะนาว น้ำปลา พริกคั่วและพริกป่น
คลุกผสมหอมแดงกับผักชีฝรั่งหั่นซอย
ใส่หมูสามชั้นทอด และใบสะระแหน่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ลาบหมูสามชั้น ที่ทำได้ง่าย ๆ แซ่บได้ไม่ยาก ก็พร้อมอร่อยชวนหิว ชิมแล้วลืมลาบหมูที่คุ้นเคยจนอยากยกให้เป็นเมนูโปรดเลยล่ะ
