วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน อิ่มอร่อย คุณค่าสารอาหารครบถ้วน แถมไม่อ้วนด้วยนะ

สำหรับผู้ที่กำลังหามื้อเช้าหรือมื้อเย็นทานง่าย เบาสบายท้อง รสชาติดี และให้คุณค่าทางสารอาหารได้ครบถ้วน ขอแนะนำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน เมนูทำง่ายที่บ้านด้วยตัวคุณเอง สามารถรับประทานได้อร่อยกับข้าวสวยร้อน ๆ ทานได้ดีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

วัตถุดิบและเครื่องปรุงแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน

• ไข่ไก่จำนวน 2 ฟอง
• เนื้อหมูสับ 1 ถ้วย
• วุ้นเส้น 1 ถ้วย
• หมูบะช่อ 1 ถ้วย
• น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วยใหญ่
• เห็ดหูหนูแห้ง 5 ดอก นำมาหั่นเป็นเส้น
• ผักกาดขาวหั่นครึ่งหัว
• แครอทหั่นชิ้นพอดีคำ 3-5 ชิ้น
• ต้นหอม 3 ต้น
• ขึ้นฉ่าย 1 ต้น ซอยหนา
• เต้าหู้ไข่ 1 ห่อ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
  
  

วิธีทำแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน

1.นำน้ำซุปกระดูกหมูมาต้มจนเดือด แล้วลดลงให้เหลือเป็นไฟอ่อน เติมเกลือเล็กน้อย แล้วต้มต่อไปเรื่อย ๆ

2.นำหมูบะช่อผสมกับวุ้นเส้น หมูสับ เห็ดหูหนูซอย และใช้ซอสปรุงรสกับพริกไทยป่น หมักหมูไว้แบบข้ามคืน ดังนั้นจึงควรทำไว้ก่อนและแช่ตู้เย็นไว้

3.นำไข่มาตีให้แตกและทอดภายในกระทะ เพื่อทำให้กลายเป็นเนื้อไข่แผ่นบางแล้วนำขึ้นพักไว้สักครู่ เมื่อไข่เย็นแล้วให้นำหมูหมักที่แช่ไว้มาห่อภายในไข่ พร้อมมัดด้วยต้นหอมให้แน่นแล้วทำการลวกน้ำ ควรลวกให้เนื้อหมูสุกทั่วถึงกัน

4.จากนั้นจึงนำขึ้นพักและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ผักกาดขาว แครอท และขึ้นฉ่ายลงสู่น้ำซุป ต้มอีกสักครู่ จากนั้นปิดไฟได้  โดยให้ดูการต้ม ผักจะต้องไม่เละจนเกินไป

5.นำเต้าหู้ไข่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำและไข่ม้วนหั่นใส่ลงชาม พร้อมเทน้ำซุปใส่ โรยหน้าด้วยผักชีหรือต้นหอมอีกเล็กน้อย เท่านี้ก็พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ได้ทันที

คุณประโยชน์ของแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน

ความอร่อยของแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน สามารถรับประทานได้ดีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มาพร้อมคุณประโยชน์ที่มากขึ้น คือ

1.เนื้อหมู
เนื้อหมูสดสะอาดจะมีประโยชน์ทางด้านโปรตีนที่สูงถึง 21 กรัม และถ้าเลือกส่วนที่ไขมันน้อย จะช่วยทำให้การรับประทานปลอดภัยมากยิ่งขึ้น แคลอรี่ต่ำ ไม่มีโซเดียม เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ดี เหมาะสมต่อการรับประทานในปริมาณที่สมดุล เพื่อทำให้ร่างกายเกิดความแข็งแรงและสามารถดึงโปรตีนออกไปใช้งานได้อย่างดีเยี่ยม

2.ไข่
ไข่ไก่มีประโยชน์ต่อร่างกายของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะภายในไข่จะอุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 ที่มีความสำคัญ ช่วยลดคอเลสเตอรอล, ลดระดับไตรกลีเซอไรด์, สร้างเสริมภูมิคุ้มกันร่างกายให้แข็งแรงขึ้น, บำรุงสายตา สมอง และช่วยลดการอักเสบของอวัยวะภายในได้เป็นอย่างดี

3.เห็ดหูหนู
เห็ดหูหนูถือเป็นหนึ่งในเห็ดที่รับประทานง่าย ไม่มีรสชาติใด ๆ แต่กลับรับประทานกับแกงต่าง ๆ แล้วให้ความอร่อยได้เป็นอย่างดี โดยถูกจัดให้เป็นสุดยอดของเห็ดทั้งมวล เพราะช่วยต้านโรคมะเร็ง บำรุงร่างกายผู้ที่เป็นโรคหัวใจ ลดไขมันในเลือด และสลายลิ่มเลือดที่อุดตันในเส้นเลือดหัวใจ สมอง กับอวัยวะในส่วนอื่น ๆ ได้อีกด้วย

รับประทานแกงจืดให้ได้ประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ไปกับเมนูแกงจืดเต้าหู้ไข่ม้วน พร้อมให้คุณค่าทางสารอาหารครบถ้วน ไม่ได้ให้แค่ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์ที่ดีต่อคุณแน่นอน