วิธีทำยำไก่ยอ เมนูยำทำง่าย รสแซ่บ
เมนูยำอร่อยได้เพราะน้ำยำที่ถูกปาก ระดับรสเปรี้ยวหวานเค็มตรงใจตามชอบ และความอร่อยจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเมื่อใช้วัตถุดิบที่มีความสดใหม่ ทั้งเครื่องปรุงและส่วนผสมต่าง ๆ แม้จะใช้ส่วนประกอบหลักที่จืดชืดก็ช่วยให้ยำรสแซ่บจัดจ้านไปทั้งจาน อย่างเมนูยำวันนี้เรายกให้ไก่ยอที่รสชาตินิ่ง ๆ แสนธรรมดากลายเป็นนางเอกด้วยเมนูยำทำง่ายอย่าง ยำไก่ยอ กินเพลิน ๆ เป็นอาหารว่างก็ได้ หรือจะเป็นกับแกล้มก็ดี แต่หากสาว ๆ คนไหนเลือกสรรยี่ห้อและรสชาติไก่ยอที่ดีอยู่แล้ว นำมาทำยำไก่ยอก็ยิ่งอร่อยเข้มข้น ไปค่ะ ไปลองยำกัน!
วัตถุดิบยำไก่ยอ
- ไก่ยอ 150 กรัม
- หอมแขก 1-2 หัว
- หอมใหญ่ ½-1 หัว
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดา 4-6 เม็ด
- พริกขี้หนู 4-6 เม็ด
- ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
- มะเขือเทศ 4-6 ลูก
วิธีทำยำไก่ยอ
ผสมน้ำยำโดยละลายน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกให้เข้ากันดี จากนั้นซอยพริกแดงและพริกขี้หนูลงไปผสม ชิมรสหรือเติมสัดส่วนตามชอบ
นำไก่ยอลวกน้ำเดือดหรือเข้าไมโครเวฟ แล้วหั่นเป็นชิ้นลงไปคลุกผสมน้ำยำให้ซึมเข้าเนื้อไก่ยอก่อน
จากนั้นจึงใส่ผักต่าง ๆ ตามหลัง โดยซอยหอมใหญ่ หอมแขก และใบขึ้นฉ่ายให้พร้อมก่อน
ปิดท้ายด้วยมะเขือเทศสีสวย เพิ่มรสชาติและเติมสีสันให้กับยำไก่ยอได้เป็นอย่างดี
ยำไก่ยอพร้อมแล้ว อีกหนึ่งเมนูยำทำง่าย ๆ เปลี่ยนจากไก่ยอเป็นไส้กรอก หมูยอ หรือวัตถุดิบอื่น ๆ ตามที่มีหรือตามใจชอบก็ได้
