วิธีทำ แกงเห็ดรวมแซ่บ หนุบหนับซดแซ่บเพลิน

แกงเห็ดรวมแซ่บ-เห็ดหนุบหนับซดแซ่บเพลิน

หาเมนูแกงรสเผ็ดแซ่บ ซดร้อนๆ ฟินคล่องคอกัน พี่หมีต้องยกให้เมนู #แกงเห็ดรวมแซ่บ นี่เลย ไม่ว่าจะรสชาติที่อัดแน่น เห็ดต่างๆ และผักที่เอามาใส่ในชามนี้นั้นล้วนมีประโยชน์ มากมาย  บอกเลยว่าฟินไม่รู้ลืม ไปดูสูตรกันเลยคร้าบ

สูตร

• เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
• เห็ดนางฟ้า 100 กรัม
• เห็ดชิเมจิดำและขาว 100 กรัม
• เห็ดฟาง 50 กรัม
• ตะไคร้ (ซอย) 2 ต้น
• หอมแดงบุบ 8 หัว
• น้ำซุป 3 ถ้วยตวง
• น้ำใบย่านาง 3 ถ้วยตวง
• ฟักทอง 200 กรัม
• น้ำปลาร้า ½ ถ้วยตวง
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ยอดชะอม (ตามชอบ)
• ใบแมงลัก (ตามชอบ)
• พริกขี้หนูแดงบุบ (ตามชอบ)
• พริกขี้หนูสวน (ตามชอบ)
  
  
  
  

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำซุปให้เดือดด้วยไฟกลาง ใส่ตะไคร้หอมแดงลงไปต้มให้หอม ตามด้วยฟักทอง ต้มจนฟักทองมีความนิ่มเล็กน้อย(ต้มประมาณ 2 นาที)

2. เมื่อฟักทองใกล้สุก ใส่น้ำใบย่านางลงไป (ที่ไม่ใส่น้ำใบย่านางลงไป ตั้งแต่แรกเพราะเวลาน้ำใบย่านางต้มจนเดือดนานมากเกินไป ทำให้ตัวคลอโรฟิลล์ที่อยู่ในน้ำใบย่านางแตกตัว ทำให้น้ำแกงกลายเป็นใส แล้วมีตะกอนเขียวไม่น่าทาน และทำให้คุณประโยชน์ของใบย่านางเสียไป)

3. ตามด้วยเห็ดทุกอย่างและพริกขี้หนูสีแดง (ในระหว่างที่ต้มให้เปิดเป็นไฟอ่อน เพื่อไม่ให้น้ำใบย่านางเสียคุณประโยชน์มากไป) ต้มจนเห็ดสุก ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลาลงไป คนให้เข้ากัน

4. เมื่อต้มเข้าที่แล้วปิดไฟใส่พริกขี้หนูสวน ใบแมงลักและยอดชะอมลงไป (ที่ปิดไฟแล้วใส่พริกลงไปเพื่อไม่ให้พริกมีรสชาติที่เผ็ดฉุนกลบรสชาติทุกอย่าง) (ใส่ใบแมงลักกับยอดชะอมเป็นอย่างสุดท้าย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับแกงและเพื่อไม่ให้ผักดูเหี่ยวดำไม่น่าทาน) แล้วตักใส่ชามพร้อมทาน

ติดตามพี่หมีช่องทางอื่น ๆ ได้ตามนี้เลยคร้าบ...
Line@ : @Mheememhor
Instagram : Mheememhor
Youtube channel : หมีมีหม้อ [Official Account]
Tiktok : mheememhor

เข้าร่วมกับกลุ่มพี่หมีได้เเล้ววันนี้
เข้าครัวกับพี่หมี : เข้าครัวกับพี่หมี
พี่หมีชี้ทางรวย : พี่หมีชี้ทางรวย
#หมีมีหม้อ #แกงเห็ดรวมแซ่บ #เข้าครัวกับพี่หมี