วิธีทำ มัทฉะกรีนที เมนูร้านกาแฟ หอมเย็นชื่นใจ
สินค้าใดขายดีในฤดูกาลนี้ ตอบเลยค่ะว่า “เครื่องดื่ม” แทบทุกเมนูในร้านกาแฟต่างผลัดเปลี่ยนกันเสิร์ฟ ส่งเดลิเวอรี่กันไม่ว่างเว้น หนึ่งในเมนูฮอตฮิตที่ขายดีสุด ๆ ก็คือ ชาเขียวเย็น หรือไม่ก็ มัทฉะกรีนที เพราะร้อน ๆ แบบนี้ไหนเลยจะอดใจไหว แต่สำหรับใครที่ไม่สะดวกซื้อดื่ม มีสมาชิกในบ้านหลายคน หรือติดชาเขียวต้องกินทุกวันเป็นประจำ สามารถชงดื่มเองได้ที่บ้านช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายและประหยัดเวลาในการรอคอย ใครสายชาเขียวหรือชอบมัทฉะกรีนที ลองชงตามสูตรนี้ดูได้ค่ะ หอมหวานปนขมแบบชื่นใจ ถูกอกถูกใจแน่นอน
วัตถุดิบ “มัทฉะกรีนที”
- ใบชาเขียว 3 ช้อนชา
- ผงมัทฉะ 1 ช้อนชา
- น้ำร้อน 130 มล.
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- นมข้นหวาน 30-40 มล.
- นมสด 30 มล.
- ไซรัปชาเขียว (ถ้ามี) 1 ช้อนชา
- ไซรัปกลิ่นวานิลลา (ถ้าต้องการเพิ่มความหอม) 1 ช้อนชา
วิธีทำ “มัทฉะกรีนที”
1. ตั้งน้ำให้เดือด นำใบชาเขียวใส่แก้ว จากนั้นรินน้ำร้อนใส่ไปก่อน 50 มล. ใช้ช้อนตีชาแรงๆ ประมาณ 10-20 ครั้ง กระทั่งกลิ่นหอมและสีของชาออกมาชัดเจน พักไว้สักครู่
2. จากนั้นใช้กระชอนตาถี่กรองแยกน้ำชาและกากชาออก
3. เติมน้ำตาล ผงมัทฉะ เกลือเล็กน้อย และน้ำร้อน 80 มล. ตีให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี
4. เติมนมข้นหวาน (หากไม่ชอบหวานลดส่วนของนมข้นลงได้ค่ะ) นมสด ไซรัปชาเขียว ไซรัปกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว รินมัทฉะกรีนใส่แก้ว
6. ดื่มเย็นๆ ชื่นใจได้ที่บ้าน ไม่ต้องรอใครเลยค่ะ
เคล็ดลับความอร่อย
การตีชาให้หอมต้องใช้น้ำเดือดจัด เพราะความร้อนจะดึงกลิ่นชา และขับสีชาให้เข้มข้นขึ้น
