อร่อยแซ่บถึงใจไปกับยำเส้นหมี่ ทำด้วยตัวเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน
สำหรับใครที่ชื่นชอบความแซ่บ! จากเมนูยำ คุณสามารถนำวัตถุดิบใกล้ตัวมาจัดทำเป็นยำอร่อยได้อย่างง่ายดาย ก่อนหน้านี้เมนูยำขนมจีนได้รับความนิยมสูงมาก จนกระทั่งส่งต่อมาสู่เมนูยำเส้นหมี่ขาว ที่เพียงแค่มีน้ำยำแซ่บกับเครื่องเคียงก็สามารถทำให้คุณรับประทานได้อร่อยด้วยฝีมือของคุณเองที่บ้าน โดยมีสูตรแบบทำง่าย ๆ ดังนี้
ส่วนผสมยำเส้นหมี่
- เส้นหมี่ขาวลวกเรียบร้อยแล้ว
- ผักชีฝรั่งซอยเป็นชิ้นเล็ก
- ผักชีซอย
- กระเทียมเจียวหรือกากหมูเจียว
- เลือกผักที่ชอบนำมาลวก
- ไข่ต้มยางมะตูม 1 ฟอง
- หมูแดงหั่นชิ้นพอดีคำ
- หมูสับลวก
- ลูกชิ้นหมู
- ลูกชิ้นปลา
- หมูยอ
- ปูอัด
- ไส้กรอก
- น้ำปลา
- มะนาว
- น้ำตาล
- พริกป่น
- พริกสดสีแดง-เขียวซอย
ขั้นตอนการทำยำเส้นหมี่
1.นำวัตถุดิบต่าง ๆ เช่น ผักและเส้นหมี่มาลวกน้ำร้อนแล้วพักไว้ นำเครื่องเคียงต่าง ๆ อย่างหมูยอ, ลูกชิ้นหมู, ปูอัด, ไส้กรอก, ลูกชิ้นปลา มาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำและลวกน้ำร้อนพร้อมพักไว้สักครู่
2.เตรียมส่วนผสมทำน้ำยำ ด้วยการนำน้ำปลา, พริกป่น, มะนาว, น้ำตาล คนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันแล้วชิมรสให้ได้รสที่ชื่นชอบ
3.จากนั้นให้ใส่ผักลวกลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยเส้นหมี่ขาว และใส่กระเทียมเจียวหรือกากหมูลงไปร่วมด้วย คนผสมจนกระทั่งน้ำยำเข้าเนื้อเส้นหมี่ขาว
4.จัดจานด้วยเครื่องเคียงอย่างผักสด มะนาวครึ่งซีก จากนั้นนำเส้นหมี่ยำมาใส่จาน โรยหน้าด้วยหมูสับ เครื่องเคียงที่ลวกทิ้ง หมูแดงหั่นชิ้นพอดีคำ ไข่ยางมะตูมหั่นครึ่ง และพริกสดโรยหน้ากับผักชี
5.เพียงเท่านี้ก็สามารถรับประทานได้อย่างอร่อยทันที!
คุณค่าทางสารอาหารจากเมนูยำเส้นหมี่
เมนูยำเส้นหมี่ให้ความอร่อยและความแซ่บที่ถูกใจคนไทยแน่นอน มาพร้อมคุณค่าทางสารอาหารที่คุณควรรู้ คือ
1.เส้นหมี่ขาว
เส้นหมี่ขาวถูกทำขึ้นจากแป้งข้าวเจ้าที่ให้พลังงานเพียง 150 แคลอรี่ ถ้านำไปรับประทานอาหารร่วมกับอาหารประเภทอื่นที่เต็มเปี่ยมไปด้วยโปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, วิตามิน และแร่ธาตุ จะยิ่งทำให้ได้คุณค่าทางสารอาหารที่ครบถ้วนมากขึ้น พร้อมให้รสชาติที่อร่อยเหมือนการรับประทานข้าวเลยทีเดียว
2.น้ำมะนาว
น้ำมะนาวรสชาติเปรี้ยวจี๊ด สามารถให้ประโยชน์ด้านการบำรุงร่างกาย ขับเสมหะ บรรเทาอาการปวดศีรษะได้ดี ลดอาการคลื่นไส้อาเจียนและเวียนศีรษะ พร้อมการเพิ่มวิตามินซีในร่างกายให้มากขึ้น
3.ไข่ยางมะตูม
ไข่ต้มยางมะตูมรสชาติอร่อย ให้ประโยชน์ทั้งในเรื่องของโปรตีนที่มีคุณภาพ พร้อมอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่ทำให้ช่วยลดอัตราการเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจและบำรุงสมองกับระบบประสาทได้ดี
ถ้าคุณต้องการเมนูอร่อยแซ่บในแบบเมนูยำที่ทำรับประทานเองได้ที่บ้านแบบง่าย ๆ ขอแนะนำเมนูยำเส้นหมี่ที่นอกจากจะทำได้ไม่ยุ่งยากแล้ว ยังหาวัตถุดิบรอบตัวได้ง่ายด้วยเช่นกัน
