วิธีทำกาแฟโบราณ สูตรกาแฟ 1.2 ลิตร ชงหลายแก้วในครั้งเดียว

กาแฟโบราณ กาแฟดั้งเดิมที่คุ้นชินมานาน กินมาตั้งแต่ร้านกาแฟที่อาแปะอากงกระทั่งผันเป็นรถเข็นที่มีขายอย่างแพร่หลาย กาแฟโบราณชงเย็น ๆ ดื่มชื่นใจได้ทุกที กระตุ้นพลังแต่ละวันได้ในราคาประหยัด กาแฟโบราณมีความแตกต่างจากกาแฟสดที่กลิ่นและรสชาติ แต่หากมองถึงวิธีการชงแล้ว ไม่ยุ่งยากเลย วันนี้เรามีสูตรกาแฟโบราณ ที่ชงครั้งเดียวอร่อยได้แก้ว หรือจะชงเตรียมไว้ใส่แก้วขายเปิดเป็นร้านเล็ก ๆ หน้าบ้านก็ได้

วัตถุดิบ กาแฟโบราณ สูตรกาแฟ 1.2 ลิตร


(ไม่จำกัดยี่ห้อ)

• ผงกาแฟโบราณ (สูตรใดก็ได้ตามชอบ) 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด 1,000  มิลลิลิตร
• ผงครีมเทียม 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน  1 กระป๋อง
• นมข้นจืด สำหรับโรยหน้า

วิธีทำกาแฟโบราณ สูตรกาแฟ 1.2 ลิตร

 
เริ่มจากการเตรียมอุปกรณ์ต่าง ๆ ที่ใช้ ทั้งช้อน ถ้วยตวง กระบอกน้ำ ที่จำเป็นต้องลวกก่อนทุกครั้งคือ ถุงกรองกาแฟ ไม่ว่าจะซื้อใหม่หรือซักล้างของเก่า ควรลวกก่อนทุกครั้งเพื่อลดกลิ่นต่าง ๆ ที่อาจติดอยู่

 
เทน้ำร้อนจัดใส่ภาชนะ (ใช้ภาชนะที่เป็นอลูมิเนียมหรือแก้วทนความร้อนดีที่สุด)  ตักกาแฟลงไป

 
ตีกาแฟแรง ๆ ชงวนไปทางเดียวกันครู่หนึ่ง แล้วเตรียมถุงกรองไว้ภาชนะอีกใบ

 
กรองกากกาแฟออกผ่านถุงกรองที่ลวกไว้แล้ว

 
ถ่ายผ่านถุงกรองไปมา 4-5 ครั้ง จะได้น้ำกาแฟสีเข้ม

 
จากนั้นใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป

 
ใส่ผงครีมเทียม  จากนั้นชงผสมให้น้ำตาลและครีมเทียมละลายดีก่อน

 
ตามด้วยนมข้นหวาน ชงผสมให้นมละลายเข้ากันดี

 

ตักน้ำแข็งใส่แก้วเตรียมรับความอร่อย

 
เทใส่แก้วน้ำแข็ง เหลือพื้นที่ด้านบนไว้เล็กน้อย

 
โรยหน้าด้วยนมข้นจืดเพิ่มความมันตามชอบ

เสร็จแล้วค่ะ กาแฟโบราณ สูตรนี้ชงได้ราว 8-10 แก้ว จะเทใส่ขวดแช่เย็นไว้ก็กินได้หลายครั้ง หรือจะชงเตรียมไว้ขายก็ได้กำไรดี