วิธีทำชาบ๊วย เมนูเครื่องดื่มหวานเปรี้ยวซ่อนเค็ม หอมกลิ่นชากรุ่น
นอกจากคนไทยจะนิยมดื่มกาแฟแล้ว อีกหนึ่งเมนูนิยมไม่แพ้กันก็เห็นจะเป็นชาไทยนี่แหละ ที่สามารถนำมาแต่งแต้มรสให้หลากหลาย ชนิดที่ว่าเห็นเมนูแล้วอึ้งไปเลย เพราะเยอะจริงๆ
แต่ที่ต้องบอกกันตรงนี้นอกจากรสอร่อยและกลิ่นหอมละมุนแล้ว ชาไทยยังให้ประโยชน์นานับประการค่ะ อย่างเช่น ช่วยการทำงานของระบบประสาท เนื่องจากในชา มีสาร L-Theanine ที่ออกฤทธิ์กับระบบประสาทส่วนกลาง ช่วยให้สมองปล่อยคลื่นอัลฟา (Alpha Brain Wave) จะสังเกตุว่าเมื่อเราดื่มชา ความรู้สึกผ่อนคลายจะเกิดขึ้น ความเครียด อาการหงุดหงิดเบาบางลง
ชายังมีประโยชน์อีกหลายด้าน ไว้ครั้งต่อไป หากได้ปรุงเมนูชา จะนำมาเล่าเพิ่มเติมอีกค่ะ ส่วนครั้งนี้ขอนำชามาเป็นส่วนประกอบหลัก ในการทำเครื่องดื่มเมนูเย็นๆ ที่มีความ หวาน เปรี้ยว ซ่อนเค็ม หอมกลิ่นชากรุ่น อย่าง “ชาบ๊วย” มาฝากชาวสนุกทุกคนค่ะ
วัตถุดิบ “ชาบ๊วย” สำหรับ 1 แก้ว
- ชาสำเร็จรูป 2-3 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ความชอบชาแบบเข้มมากเข้มน้อย)
- ชาซีลอน ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำต้มเดือดจัด 150 มิลลิลิตร
- บ๊วย 3 เม็ด
- น้ำบ๊วย 3 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 6 ช้อนชา
วิธีทำ “ชาบ๊วย”
1. นำชาสำเร็จรูป และชาซีลอน ใส่ลงในแก้ว เติมน้ำร้อน 150 มิลลิลิตร ใช้ช้อนตีชาจนเกิดความหอมและชาออกสีเข้ม (ตีชาประมาณ 1 นาที) หากใครมีถุงชงชาโบราณขนาดเล็ก ให้นำมาเทชากลับไปกลับมาสักห้าหกรอบ แต่ถ้าไม่มีใช้กระชอนตาถี่รินแยกน้ำชากับกากชาออก
2. นำบ๊วยใส่แก้ว แล้วใช้ช้อนบี้บ๊วยให้แหลก (ตักเมล็ดทิ้งไป)
3. เติมน้ำบ๊วย น้ำตาลทราย
4. เติมน้ำชาขณะร้อนลงไป 140 มิลลิลิตร คนให้น้ำตาลละลาย
5. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว รินชาบ๊วยใส่ลงไป ดื่มขณะเย็นๆ
