รวม 7 เมนูอาหารบำรุงสายตา อร่อยทำง่าย ดีต่อสุขภาพ เหมาะเข้าครัวบอกรักในวันแม่

ฮัลโหลซิสส สำหรับในบทความอาหารบทความนี้เรามาชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำเมนูอร่อยกันอีกแล้ว และไม่ได้เป็นเมนูอร่อยสำหรับเราคนเดียว แต่เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคุณแม่และผู้สูงวัยอีกด้วย เพราะช่วงนี้อยู่ในเดือนสิงหาคม ที่มีวันพิเศษสำหรับแสดงความรัก ความห่วงใยให้กับคุณแม่อยู่ด้วย

ก็เลยจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำอาหารเอาใจคุณแม่สักหน่อย อย่างเมนูอาหารบำรุงสุขภาพ โดยเฉพาะเรื่องของสายตา เป็นปัญหาสุขภาพที่เกิดขึ้นบ่อยกับคนอายุมาก เราเลยไม่พลาดเอา "เมนูอาหารบำรุงสายตา" อร่อยทำง่ายมาฝาก เป็นเมนูสำหรับลูก ๆ ที่เพิ่งเริ่มเข้าครัวก็สามารถทำได้ จะมีเมนูไหนน่าลองทำตามบ้าง ลองตามไปจดสูตรกันเลย

 

มื้อนี้แม่ปลื้ม! 7 เมนูอาหารบำรุงสายตา " อร่อยทำง่าย ดีต่อสุขภาพ


ไข่กระทะ
  
มาเริ่มกันที่เมนูอาหารเช้าเครื่องเยอะ แต่อร่อยย่อยง่ายสบายท้อง อย่างเมนู "ไข่กระทะ" เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะเอาใจแม่มาก ๆ เพราะทำง่ายใช้เวลาไม่นาน และยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสายตาคุณแม่ อย่างไข่ ที่มีทั้งลูทีน และซีแซนทีน ตัวช่วยลดความเสี่ยงโรคตาเสื่อมสภาพ หรืออาการตาบอดในคนสูงวัยอีกด้วยค่า ส่วนใครอยากเพิ่มสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อคุณแม่ ก็สามารถใส่เครื่องได้ตามชอบทั้งผัก อย่างแครอทหรือมะเขือเทศ ช่วยทั้งเรื่องสายตา ความดันเลือด และบำรุงผิวพรรณคุณแม่ได้ด้วย

 
  
ส่วนผสม

• ไข่ไก่
• เนยสด
• หมูสับรวนสุก
• หมูยอ
• กุนเชียง
• แครอท
• ต้นหอม
• พริกไทย

วิธีทำ

1. นำกระทะไปตั้งไฟอ่อน แล้วละลายเนยลงไป 
2. ตั้งกระทะรอเนยละลาย แล้วใส่ไข่ลงไป ตามด้วยแครอท หมูสับรวนสุก หมูยอ และกุนเชียง
3. ปิดฝาอบไข่ไว้จนไข่สุก เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอม ปรุงรสด้วยพริกไทย
 

ไข่อบอะโวคาโด
  
อะโวคาโดเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่เหมาะสำหรับบำรุงสายตาคุณแม่และผู้สูงวัยมาก ๆ เพราะอะโวคาโด มีทั้งลูทีน เบตาแคโรทีน วิตามิน B6 วิตามินซี ตัวช่วยป้องกันอาการตาฝ้าฟาง ชะลอการเสื่อมสภาพของดวงตา เมนูนี้เลยนำอะโวคาโดมารวมกับไข่ที่มีประโยชน์ต่อสายด้วยเหมือนกัน ในเมนู " ไข่อบอะโวคาโด " เมนูดีต่อสุขภาพที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก ใครเป็นเด็กหอหรืออยู่คอนโด ก็สามารถทำเมนูไข่อบอะโวคาโดในไมโครเวฟได้ด้วย ส่วนวิธีทำจะเป็นยังไง ลองตามไปดูกัน

 

ส่วนผสม

• ไข่ไก่
• อะโวคาโด
• เบคอน
• เกลือ
• พริกไทย
• ต้นหอม

วิธีทำ

1. นำเบคอนไปทอดจนกรอบแล้วพักไว้
2. คว้านเนื้ออะโวคาโดออกเล็กน้อย แล้วใส่ไข่ลงไป
3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำไปอบเตาอบอุณหภูมิ 170 - 175 องศา ประมาณ 15 - 20 นาที หรืออบไมโครเวฟไฟ 800 วัตต์ ประมาณ 2 - 3 นาที
4. อบไข่อะโวคาโดจนสุก แล้วแต่งหน้าด้วยต้นหอมซอย และเบคอนทอดกรอบ
 

แซลมอนย่างผักโขม
  
จากเมนูอบมาต่อที่เมนูย่างบ้างดีกว่า กับเมนู " แซลมอนย่างผักโขม " เมนูอร่อยมาพร้อมกับสีสันน่าทาน และมีวิธีทำง่ายมาก ๆ แถมประกอบไปด้วยส่วนผสมบำรุงสายตามากมาย อย่างผักโขมที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ สารอาหารสำคัญสำหรับการบำรุงสายตา และยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคต้อกระจก โรคกระจกตาเสื่อม และแก้ปัญหาตามัวตอนกลางคืนได้ด้วย ส่วนแซลมอน ก็เป็นเนื้อปลาที่ดีต่อสุขภาพมาก ๆ อุดมไปด้วย DHA และโอเมก้า 3 ตัวช่วยลดอาการตาแห้ง เป็นเมนูอร่อยทำง่าย แถมได้ประโยชน์ต่อสายตาแบบจุก ๆ น่าลองทำเอาใจคุณแม่อยู่เหมือนกัน

 

ส่วนผสม

• เนื้อแซลมอน
• ไข่ปลาแซลมอน
• น้ำมันมะกอก
• ผักโขม
• กระเทียม
• มะเขือเทศ

วิธีทำ

1. ปรุงรสเนื้อแซลมอนด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก แล้วพักไว้
2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันมะกอกให้หอม แล้วใส่ผักโขมลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. นำแซลมอน และมะเขือเทศ ไปย่างกับกระทะ
4. ย่างแซลมอนและมะเขือเทศจนสุก แล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟคู่กับผักโขมที่ผัดไว้

สลัดโรล
  
มาต่อกันที่เมนู " สลัดโรล " เมนูที่ทานเป็นมื้อกินเล่นหรือมือเย็นอยู่ท้องก็ได้ นอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังเป็นเมนูบำรุงสายตาเอาใจคุณแม่อีกด้วย เพราะส่วนผสมของสลัดโรลส่วนใหญ่จะเน้นผักใบเขียว ซึ่งผักใบเขียวมีสารอาหารหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อสายตามาก ๆ อย่างวิตามินเอ ลูทีน และสารต้านอนุมูลอิสระต่าง ๆ เพิ่มโปรตีนด้วยเนื้อกุ้ง หรือเนื้ออกไก่เพื่อสุขภาพ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดน่าจะอร่อยนัวโดนใจคุณแม่อยู่เหมือนกัน

  
ส่วนผสมสลัดโรล

• ผักสลัด
• แตงกวา
• แครอท
• ต้นอ่อนทานตะวัน
• เนื้อกุ้ง หรือเนื้อไก่ลวก
• แผ่นแป้งเวียดนาม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

• มายองเนส
• กระเทียมสับ
• พริกขี้หนูสับ
• ผักชี
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. นำผ้าชุบน้ำเช็ดบนแผ่นแป้งเวียดน้ำให้ชุ่ม
2. นำผักต่างและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ วางลงบนแผ่นแป้ง เสร็จแล้วม้วนเป็นคำ
3. ทำน้ำจิ้มด้วยการปั่นมายองเนส กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน
 

ผัดเปรี้ยวหวาน
  
มาต่อกันที่อีกหนึ่งเมนูสารพัดผักบำรุงสายตาให้คุณแม่ กับเมนู " ผัดเปรี้ยวหวาน " ผัดผักสีสันสดใสน่าทาน มาพร้อมกับรสเปรี้ยวหวานฉ่ำ ๆ และยังอุดมไปด้วยส่วนผสมบำรุงสายตามากมาย ไม่ว่าจะเป็นแครอท มะเขือเทศ สับปะรด และพริกหยวก แต่นอกจากจะช่วยบำรุงสายตาได้แล้ว ยังช่วยบำรุงผิวพรรณได้ด้วย เป็นเมนูที่บำรุงทั้งสุขภาพร่างกายและความงามให้กับคุณแม่ไปเลย

  
ส่วนผสม

• เนื้อหมู
• สับปะรด
• แตงกวา
• หอมใหญ่
• มะเขือเทศ
• พริกหยวก 3 สี
• กระเทียม
• ซอสมะเขือเทศ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำมันหอย
• น้ำตาล

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดกับกระเทียมจนหอม
2. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก ตามด้วยพริกหยวก 3 สี แตงกวา และหอมใหญ่
3. ผัดส่วนผสมทั้งหมด แล้วปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย
4. สับปะรดและมะเขือเทศลงไปผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน
 

ยำสตรอว์เบอร์รีกุ้งสด
  
ส่วนคุณแม่สายแซ่บที่ชอบทานเมนูรสจัดจ้าน ลองเลือกทำเมนู " ยำสตรอว์เบอร์รี " เอาใจคุณแม่ดูค่า นอกจากจะทำง่ายและรสชาติจัดจ้านถูกใจแล้ว ยังมีประโยชน์บำรุงสายตาได้ด้วย จากสตรอว์เบอร์รี ที่มีคุณสมบัติเด่นในเรื่องการบำรุงสายตา และสตรอว์เบอร์รียังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย ช่วยต้านมะเร็ง กำจัดคอเลสเตอรอล ช่วยเรื่องความดันโลหิต และยังดีต่อผิวพรรณ ช่วยลดริ้วรอยให้คุณแม่ได้ด้วยค่า

  
ส่วนผสม

• สตรอว์เบอร์รี
• กุ้งสด
• พริกสด
• หอมแดง
• สะระแหน่
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำปลา
• น้ำมะนาว

วิธีทำ

1. ลวกกุ้งแล้วพักไว้ นำสตรอว์เบอร์รีล้างให้สะอาด แล้วผ่าครึ่ง
2. ทำน้ำยำด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว หอมแดง และพริกสด คนผสมให้เข้ากัน
3. นำสตรอว์เบอร์รีและกุ้งสดมายำรวมกัน 
4. เสร็จแล้วแต่งหน้าด้วยสะระแหน่
 

แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ
  
มาถึงเมนูต้มกันบ้างดีกว่า กับเมนู " แกงจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ " อีกหนึ่งเมนูอร่อยทำง่าย เบา ๆ สบายท้อง แถมมีน้ำซุปให้ซดคล่องคอ และยังมีประโยชน์ต่อสายตาของคุณแม่ จากสารอาหารอย่างตำลึง ที่มีเบตาแคโรทีน ช่วยในการกรองแสงให้กับดวงตา และยังเป็นตัวช่วยป้องกันการเกิดต้อ และตำลึงยังมีเส้นใยสูง ช่วยในเรื่องของการขับถ่าย บวกกับโปรตีนจากเต้าหู้และหมูสับเข้าไปด้วย ได้เป็นเมนูอร่อยทำง่าย เบาท้อง แถมดีต่อสุขภาพสุด ๆ

  
ส่วนผสม

• ตำลึง
• เต้าหู้ไข่
• หมูสับ
• กระดูกหมู
• กระเทียม
• พริกไทยดำ
• รากผักชี
• ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี แล้วนำไปหมักหมูสับ ปรุงรสด้วยผงปรุงรสเล็กน้อย
2. ต้มน้ำด้วยกระดูกหมู รากผักชี และกระเทียม ต้มไปเรื่อย ๆ ถ้ามีฟองให้ช้อนฟองออก 
3. ปรุงรสน้ำซุปด้วยซีอิ๊วขาว แล้วใส่หมูสับก้อนลงไป พร้อมกับเต้าหู้ไข่
4. พอหมูสุกใส่ตำลึงลงไปต้มตาม
 

และนี่ก็คือเมนูอาหารบำรุงสายตาที่เราเอามาฝากเพื่อน ๆ ในบทความนี้ค่า พอจะมีเมนูไหนน่าทาน น่าลองเอาไปทำเอาใจคุณแม่ในวันแม่นี้บ้างมั้ยเอ่ย ถ้าเกิดว่ามีก็อย่ารอช้าเข้าครัวทำเมนูอาหารบำรุงสายตา เพื่อแสดงความรักความห่วงใยให้กับคุณแม่ในวันพิเศษกันได้ หรือใครจะเข้าครัวทำอาหารกับคุณแม่ ก็เป็นกิจกรรมเชื่อมสัมพันธ์แม่ลูกที่น่ารักไปอีกแบบ ว่าแล้วก็ขอตัวไปเข้าครัวทำอาหารให้คุณแม่บ้างแล้วค่า บายค่าซิสส