เปรี้ยว หวาน นุ่ม....ชุ่มคาราเมล

"Upside down Pineapple Cake" นำว่าบัตเตอร์เค้กเนื้อเนียนนุ่มมาหลอมรวมกับคาราเมลและสับปะรดเนื้อหวาน กลายเป็นเค้กหวานอมเปรี้ยวและหอมมันอย่างลงตัว ขนมรสละมุนนี้พร้อมเสิร์ฟแล้วที่ร้าน H&C ทุกสาขา หรือหากคุณต้องการลงมือรังสรรค์เค้กแสนสวยชิ้นนี้เองก็ไม่ยากค่ะ รีบคว้าสูตรที่ให้มานี้เข้าครัวไปลองทำกันได้เลย

พลังงานต่อหนึ่งชิ้น 408.99 กิโลแคลอรี โปรตีน 5.58 กรัม ไขมัน 14.99 กรัม คาร์โบไฮเดรต 62.47 กรัม ไฟเบอร์ 0.68 กรัม

Upside down Pineapple Cake

Upside down Pineapple Cake

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ชิ้น)
เตรียม 20 นาที ปรุง 60 นาที
สับปะรดในน้ำเชื่อม 6 แว่น
น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วย
แป้งเค้ก 400 กรัม
เบกกิ้งโซดา ¼ ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เนยเค็ม (อุณหภูมิห้อง) 150 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 130 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 2 3 ฟอง
เกลือ ¾ ช้อนชา
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

วิธีทำ
1. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็กตามชอบ พักไว้จากนั้นเริ่มทำคาราเมลโดยใส่น้ำตาลทรายลงไปละลายในหม้อก้นหนาด้วยความร้อนปานกลางจนกลายเป็นคาราเมล
2. วางสับปะรดลงในพิมพ์วงกลมสเตนเลสสำหรับอบขนาด 3 × 5 นิ้ว แล้วราดคาราเมลในข้อ 1 ลงไป 1 ช้อนชา
3. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟูให้เข้ากันพักไว้
4. ตีเนยและน้ำตาลไอซิ่งด้วยหัวตีใบไม้ (ใช้ความเร็วปานกลาง) จนขึ้นฟู จากนั้นใส่ไข่ลงไปทีละฟองจนหมด ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนขึ้นฟูอีกครั้ง แล้วค่อย ๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้จนหมด เมื่อตีจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วใส่โยเกิร์ตและกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากันอีกครั้งจากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ข้อ 2 ให้ได้ปริมาณของพิมพ์
5. นำเข้าอบในเตาอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนาน 45 นาที นำออกจากเตาแล้วคว่ำพิมพ์เพื่อนำเค้กออกจากพิมพ์ทันที (หากทิ้งไว้จนเย็น คาราเมลจะแข็งจนแซะไม่ออก) 

สับปะรดนอกจากมีรสเปรี้ยวหวานกินอร่อยแล้วยังอุดมไปด้วยเอนไซม์โบรมีเลน (Bromelain)ที่มีส่วนช่วยในการย่อยอาหารด้วย

แวะมาชิมได้ที่ร้าน   
ร้านนายอินทร์ สาขาฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต ชั้น 2 โซนเซ็นทรัล โทร. 0-2958-0725
ร้านนายอินทร์ สาขาเดอะมอลล์ งามวงศ์วาน ชั้น 3 แผนก Betrend โทร. 0-2550-1125  
ร้านนายอินทร์ สาขาเดอะมอลล์ บางกะปิ ชั้น 2 แผนก Betrend โทร. 0-2363-3404
ร้านนายอินทร์ สาขาเซ็นทรัล ปิ่นเกล้า ชั้น G โทร. 0-2884-6617
ร้านนายอินทร์ สาขาโฮมโปร ราชพฤกษ์ ชั้น 1 หน้าประตูทางเข้า โทร. 0-2422-2526
ร้านนายอินทร์ โรงพยาบาลพระมงกุฎเกล้า ใต้อาคารเฉลิมพระเกียรติ ชั้น G โทร. 0-2354-4732 สาขาโรงพยาบาลจักษุรัตนิน ชั้น 2 โทร. 0-2639-3399 ต่อ 297 สาขาโรงพยาบาลเวชธานี ชั้น 1 หน้าประตูทางเข้า โทร. 0-2734-0390 ต่อ 848    สาขาเดอะมอลล์ บางแค ชั้น 1 โซนพลาซ่า (ข้างร้านนายอินทร์) โทร. 0-2454-7395     สาขาอรุณอมรินทร์ ข้างร้านชีวจิตโฮมคลินิก 13/3 ถนนอรุณอมรินทร์ซอย 39 เขตบางกอกน้อย กรุงเทพฯ โทร. 0-2422-9111 ต่อ 2766 สาขาโรงพยาบาลรามาธิบดี ตึกโรงเรียนพยาบาลรามาธิบดี คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี โทร. 0-2644-9445 สาขา TK Park (อุทยานการเรียนรู้) Central World ชั้น 8 โทร. 0-2251-2821