วิธีทำกล้วยทับราดกะทิ เมนูนี้ถูกใจสาวกหม้อทอดไร้น้ำมันสุดๆ

กล้วยทับราดกะทิ #เมนูนี้ถูกใจสาวกหม้อทอดไร้น้ำมันสุดๆ

กล้วยปิ้งร้อน ๆ ราดน้ำกะทิหอมหวาน ทำง่ายๆ ไม่กี่ขั้นเองคร้าบบ

เริ่มแรกเรานำกล้วยที่หั่นเป็นท่อนมาย่างในหม้อทอดไร้น้ำมัน ระหว่างรอกล้วยทำน้ำกะทิราดเลยครับ 

เคล็ดไม่ลับ! น้ำราดของพี่หมีคือใส่' เนย' เพื่อเพิ่มความหอมมันให้กับน้ำราด นำเขียงเล็กๆ มาทับกล้วยเลยครับ แล้วราดน้ำกะทิหอมฉ่ำ ๆ ฟินจับใจ เป็นเมนูที่สายขนมหวานน้ำกะทิไม่ควรพลาดเลยละคร้าบ




Tip :
กล้วยควรอบให้ผิวนอกแห้งและมีความกรอบนิดๆ เพื่อเพิ่มอรรถรสในการกินด้วยคร้าบ

ตอนทับกล้วยให้ทำตอนที่กล้วยปิ้งยังร้อน เพราะจะทำให้ทับได้ง่ายนะครับ

สูตรคร้าบบบ

• กล้วยน้ำว้าห่าม 2 หวี
• หัวกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง
• น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบเตยมัด 3 ใบ
• เนื้อมะพร้าว(ซอยเส้น) 1 ถ้วยตวง
  
  

วิธีทำ
1. ตั้งหม้อใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ กะทิ และใบเตย จากนั้นเปิดไฟกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย

2. เมื่อละลายและเดือดให้หรี่เป็นไฟอ่อน จากนั้นเคี่ยวต่อประมาณ 15 – 20 นาที (เคี่ยวจนข้นเล็กน้อย) ตักใบเตยออกแล้วใส่เนยลงไปคนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นพักให้เย็น

3. ทำกล้วยมาปอกเปลือก ตัดส่วนหัวและท้ายออกจากนั้นหั่นเป็นท่อน ท่อนประมาณ 1.5 เซน

4. เรียงใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน อบที่ไฟ 180 องศา 15 – 20 นาที (อบ 10 นาทีแล้วกลับอีกด้านขึ้น แล้วอบต่ออีก 5 - 10 นาที)

5. นำกล้วยมากดให้แบน (ให้กดตอนที่กล้วยยังร้อนอยู่เพื่อความกดง่าย)

6. เรียงใส่จานราดน้ำกะทิ โรยหน้าด้วยมะพร้าวเพิ่มความเด็ดเข้าไปอีกเลยคร้าบบ



ติดตามพี่หมีช่องทางอื่น ๆ ได้ตามนี้เลยคร้าบ...
Line@ : @Mheememhor
Instagram : Mheememhor
Youtube channel : หมีมีหม้อ [Official Account]
Tiktok : mheememhor

เข้าร่วมกับกลุ่มพี่หมีได้เเล้ววันนี้
เข้าครัวกับพี่หมี : เข้าครัวกับพี่หมี
พี่หมีชี้ทางรวย : พี่หมีชี้ทางรวย