วิธีทำยำผลไม้ เมนูทำง่าย ขวัญใจสาวๆ ผู้รักสุขภาพ

บ้านเรานั้นอุดมไปด้วยผลไม้ หาซื้อหากินได้ตลอดทั้งปี ทั้งยังมีความหลากหลายของชนิดให้เลือกตามความชอบ อย่างมะม่วงต้องเรียกได้ว่าเป็นผลไม้มีกินไม่ขาดช่วง และหลากหลายสายพันธุ์ให้เลือก ทั้งกินดิบกินสุก นอกจากนั้นยังมีผลไม้ตามฤดูกาลอีกนานับรายการ เรียกว่าใครรักผลไม้นี้ฟินเลยค่ะ

และครั้งนี้เรานำผลไม้มาเป็นวัตถุดิบหลัก เอาใจสาวๆ ผู้รักสุขภาพ กับเมนู “ยำผลไม้” ที่สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก อีกทั้งสามารถเลือกผลไม้ที่ตนเองชื่นชอบมาปรุงได้เลย ส่วนวัตถุดิบและเครื่องผสมนับว่าน้อยมากๆ เชื่อว่าหลายบ้านน่าจะมีติดครัวติดตู้เย็นอยู่แล้วค่ะ

วัตถุดิบ “ยำผลไม้” สำหรับ 2 ที่

• ผลไม้สด รวมกันประมาณ 3 ถ้วยตวง ( ในครั้งนี้ใช้ แก้วมังกร ฝรั่ง แอปเปิ้ล มะม่วง องุ่น)
• มะเขือเทศ 1 ผล
• พริกจินดา 3-5 เม็ด
• กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ
• น้ำมะนาวสด 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ “ยำผลไม้”


1.       ผลไม้และมะเขือเทศที่ล้างทำความสะอาดแล้ว นำมาหั่นชิ้นลูกเต๋า (ยกเว้นองุ่น)

2.       โขลกกระเทียมและพริกจินดาให้พอแหลก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดง และเกลือ



3.       นำมะเขือเทศและผลไม้ทั้งหมดใส่ลงในชามใบใหญ่ ตักน้ำปรุงรสลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน

เคล็ดลับความอร่อย

ยำผลไม้สามารถใช้ผลไม้ได้หลากหลายขึ้นอยู่กับความชอบ เช่น ส้มโอ ส้มเขียวหวาน สาลี่ แคนตาลูป ลิ้นจี่ ลำใย เงาะ พุทธา ชมพู่ สับปะรด ข้าวโพด เป็นต้น ควรเลือกผลไม้ที่มีรสหวาน เปรี้ยว ผสมรวมกัน เพื่อความกลมกล่อม และก่อนจะนำมาปรุง นำผลไม้ไปแช่ในตู้เย็นก่อน และหลังจากปรุงด้วยน้ำยำแล้ว จะให้อร่อย นำไปแช่ตู้เย็นอีกครั้งประมาณ 10 นาที เพื่อให้ผลไม้และน้ำยำเข้าเนื้อ ก็จะให้รสชุ่มฉ่ำ กินแล้วมีความสดชื่นขึ้นค่ะ