วิธีทำเต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว อาหารเจ ดีต่อสุขภาพ
“เต้าหู้” วัตถุดิบที่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ดี แถมยังมีคุณสมบัติย่อยง่าย ไม่มีคอเลสเตอรอล กินได้แบบไม่ต้องกลัว อ้วน ที่สำคัญคือมีหลากหลายชนิดให้เลือกนำมาปรุงอาหารในแต่ละเมนู อย่างในครั้งนี้เราเลือกเต้าหู้สไตล์ญี่ปุ่นสีขาวเนื้อเนียนนุ่มนิ่ม ที่มีเอกลักษณ์กลิ่นหอมอ่อนๆ มีปริมาณน้ำค่อนข้างมาก เต้าหู้ชนิดนี้เหมาะจะนำมาต้ม นึ่ง หรือเมนูสุขภาพให้กับเด็กและผู้สูงอายุ หรือจะเรียกว่าเหมาะกับทุกคนในครอบครัวก็ว่าได้
“เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว” เมนูที่ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังดีกับระยะเวลาที่ทำได้รวดเร็ว สามารถกินในมื้ออาหารหลักได้เลย จะเพิ่มข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวต้มสักถ้วย และหากเป็นข้าวญี่ปุ่นด้วยแล้วรับรองว่าฟิน แบบที่ว่าอาจต้องขอต่อข้าวเพิ่มอีกถ้วย
วัตถุดิบ “เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว” สำหรับ 1 ที่
- เต้าหู้ญี่ปุ่นชนิดอ่อน 100 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นตามยาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ½ ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ½ - 1 ช้อนชา
- แป้งมัน (ถ้าต้องการให้น้ำข้นจึงใส่) ½ ช้อนชา
วิธีทำ “เต้าหู้นึ่งซีอิ๊ว”
1. เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าใหญ่ (ขนาดชิ้น 100 กรัม หั่นได้ 4 ชิ้น) ใส่จานพักไว้
2. ปรุงรสน้ำซอส โดยนำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายแดง คนผสมให้เข้ากัน
3. หากต้องการเพิ่มความข้นของซอสปรุงรส ให้นำไปอุ่นในไมโครเวฟ ให้พอร้อน จากนั้นนำออกมา แล้วใส่แป้งมันที่ละลายน้ำลงไปคนให้เข้ากันพอหนืด
4. นำส่วนผสมของซอสปรุงรสเทราดลงบนเต้าหู้ วางพริกและคึ่นฉ่ายหั่นท่อน ด้านบนของก้อนเต้าหู้
5. นำไปนึ่งในลังถึงที่ตั้งไฟจนน้ำเดือด
6. ใช้เวลานึ่งประมาณ 5-10 นาที ยกลงโรยหน้าตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าซอยและขึ้นฉ่ายก่อนจัดเสิร์ฟ
