แจกสูตร 6 เมนูขนมสุดหลอน หน้าตา So Cute ไว้จัดเลี้ยงวันฮาโลวีน

ใกล้เข้ามาแล้ว เพื่อนๆ วางแผนจัดปาร์ตี้ฮาโลวีนกันไว้แบบไหนบ้างค่ะ อีกหนึ่งสิ่งที่ขาดไม่ได้เด็ดขาดในวันนี้ฮาโลวีนนั่นก็คือ ขนมอร่อยๆ แต่ถ้าจะมาแบบธรรมดาๆ ทั่วๆ ไป มันก็อาจจะไม่เข้ากับธีมงาน ถูกต้องมั้ย เพราะงั้นขนมที่จะเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ จะต้องเข้ากับเทศกาลด้วย วันนี้เรามี 6 เมนูขนมสุดหลอน ที่ So Cute ไว้จัดเลี้ยงในวันฮาโลวีน บอกเลยว่า น่ารักไม่พอ ยังทำง่าย และอร่อยด้วยนะ จะมีเมนูไหนน่าสนใจและน่าลองไปทำตามบ้าง เอาเป็นว่า เราไปดูสูตรพร้อมๆ กันเลยดีกว่าค่ะ

แจกสูตร 6 เมนูขนมสุดหลอน หน้าตา So Cute ไว้จัดเลี้ยงในวันฮาโลวีน
 
1. Brownies Mummy


เปิดมาที่เมนูแรก เมนูที่หลายๆ คนชอบ บราวนี่ ช็อกโกแลตสุดเข้มข้น กับเนื้อแป้งนุ่มๆ หวานอร่อย กินเพลิน แต่เพื่อให้เข้ากับเทศกาลฮาโลวีนแล้ว อาจจะต้องมีการตกแต่งหน้าบราวนี่ ให้เข้ากับวันผีๆ สักหน่อย โดยการแต่งหน้าด้วยไวท์ช็อกโกแลตทำเป็นเส้นบางๆ วางพาดทบกัน คล้ายๆ กับผ้าที่พันมัมมี่เอาไว้ แล้วอย่าลืมทำลูกตาด้วยนะ เท่านี้ก็ไม่หลุดธีมฮาโลวีนแล้วจ้า

ส่วนผสม

• เนยจืด 140 กรัม
• ช็อกโกแลต 53 - 60% 165 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 75 กรัม
• ผงโกโก้ 15 กรัม
• เกลือ

วิธีทำ

1. เริ่มจากเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสไว้ก่อน เป็นการวอร์มเตาอบ เสร็จแล้วเตรียมถาดอบขนม รองกระดาษไขเอาไว้

2. จากนั้นไปต้มน้ำร้อนใส่หม้อ นำเนยและช็อกโกแลตมาผสมเข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้

3. นำไข่ไก่และน้ำตาลมาใส่ในอ่างผสมและตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมเนยและช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ตีจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

4. จากนั้นนำแป้ง ผงโกโก้ และเกลือ มาร่อน แล้วนำไปใส่ในอ่างผสม คนส่วนผสมให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วเทใส่ในถาดที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20 - 25 นาที

5. หลังจากอบเสร็จแล้ง พักไว้แป๊บนึง แล้วนำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นละลายไวท์ช็อกโกแลตรอ เสร็จแล้วตักใส่ถุงบีบครีม นำบราวนี่ที่แช่ไว้ออกมา แล้วตกแต่งด้วยไวท์ช็อกให้เป็นลายเส้นเหมือนผ้าพันไว้ พร้อมเติมตาให้ด้วย เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟได้แล้วค่ะ

2. Witch Finger Cookies
 


หลอนจนไม่กล้ามอง! กับเมนูถัดมา คุกกี้นิ้วมือแม่มด แม้รูปลักษณ์จะดูน่ากลัวไปสักหน่อย แต่ว่าอร่อยนะยู! รสชาติหวาน กรอบ อันนี้จะเป็นคุกกี้เนยธรรมดาเพียงแค่เอามาตกแต่งให้ขนมมีรูปร่างเหมือนนิ้วมือ แล้วตกแต่งนิดหน่อย ก็ได้เป็นขนมวันฮาโลวีนแล้วค่ะ

ส่วนผสม

• เนยสดจืด 60 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งคุกกี้สำเร็จรูป 150 กรัม
• เกลือป่น
• ถั่วอัลมอนด์ผ่าครึ่ง

วิธีทำ

1. เริ่มจากใส่เนยและน้ำตาลทรายลงในชามผสมก่อน แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่แดงตามลงไป แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

2. ใส่กลิ่นวานิลลาและตามด้วยแป้ง (ไม่ต้องร่อน)

3. เมื่อส่วนผสมเข้าที่แล้ว ก็จับปั้นให้เป็นรูปทรงนิ้วได้เลย เรียงวางลงบนถาดเตาอบที่วางกระดาษไขไว้แล้ว

4. เสร็จแล้วอบที่อุณหภูมิประมาณ 150 องศาเซลเซียส ไฟบนและไฟล่าง ประมาณ 12-18 นาที หลังจากสุกแล้ว นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น 10 นาที

5. ตกแต่งนิดหน่อยด้วยแยมสตรอว์เบอร์รี่ก็ได้ เท่านี้ก็เรียบร้อยค่ะ

3. Blood Caramel Apple


ถัดมาที่เมนูที่ 3 แอปเปิ้ลอาบเลือด อีกหนึ่งเมนูหลอนๆ ที่อร่อยและสดชื่น ความหวานของคาราเมล และความเปรี้ยวอมหวานของแอปเปิ้ล มันช่างเข้ากันมากๆ แต่วางตกแต่งไว้ในงานปาร์ตี้ ก็เข้ากันได้ดีมากเวอร์!

ส่วนผสม

• แอปเปิ้ล4 ผล
• น้ำตาลทราย200 กรัม
• น้ำสะอาด1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม80 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง
• อัลมอนด์

วิธีทำ

1. เริ่มจากล้างทำความสะอาดแอปเปิ้ลก่อน จากนั้นใช้ไม้ก้านยาวเสียบเตรียมไว้ จะใช้แอปเปิ้ลแดงหรือเขียวก็ได้นะ

2. นำครีมและน้ำสะอาดตั้งไฟให้พออุ่น ละลายน้ำตาลทราย ในหม้อหรือกระทะ จนได้คาราเมลสีเข้ม ถ้าอยากได้สีแดง สามารถใส่สีผสมอาหารลงไปได้นะคะ

3. นำออกจากความร้อน ใส่ครีม แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นพักคาราเมลให้เย็นลงเล็กน้อย

4. เสร็จแล้วนำแอปเปิ้ลชุบในคาราเมลให้เคลือบดี พักให้เซตตัว

5. ละลายไวท์ช็อกโกแลต ตกแต่งเพิ่มให้สวยงาม โรยด้วยอัลมอนด์

4. Spooky Thai Tea Mousse


มาที่เมนูไทยผสมฝรั่งกันกับเมนูนี้เลยมูสชาไทยสุดสยอง เมนูนี้ทำตามได้แบบง่ายมากๆ แถมอร่อยด้วย รับรองความน่ารักและความหลอน บอกตรงนี้เลยว่า ลงตัวมากๆ ความหวานหอมของชาไทย มันช่างกลมกล่อมแบบสุดๆ สำคัญคือขั้นตอนและการเตรียมส่วนผสมไม่เยอะและไม่ยากนะ

ส่วนผสม

• ฟิลลิ่ง กลิ่นคัสตาร์ดไข่ ตราเบสท์ฟู้ดส์ 900 กรัม 40 กรัม
• วิปปิงครีม 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• โอรีโอ้ 2 แพ็ค
• ขนมปังกรอบ 1 แพ็ค
• ช็อกโกแลต ท็อปปิ้ง ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1.2 กิโลกรัม
• ชาตรามือ 5 ช้อนโต๊ะ
• มาร์การีน สูตรเพิ่มกลิ่นเนยสด ตราเบสท์ฟู้ดส์ 1 กก 0.50 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ขั้นแรกนำโอรีโอ้ 2 แพ็ค นำมาแกะเอาครีมด้านในออกก่อน จากนั้นบดโอรีโอ้ด้วยช้อนหรือเครื่องปั่นจนละเอียด

2. นำมาร์การีนกลิ่น เนยสดครึ่งก้อนเข้าไปละลายในไมโครเวฟ (ประมาณ 10 วินาที) และพักให้เย็นสักครู่

3. จากนั้นนำเนยที่พักจนเย็นแล้วไปผสมโอรีโอ้ที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. เสร็จแล้วไปเตรียมพิมพ์ให้พร้อม ใส่โอรีโอ้ที่คลุกผสมกันจนดีแล้วมาใส่ในถ้วยกดให้แน่น จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น (ใส่ช่องฟรีซ) ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

5. บดบิสกิต 1 แพ็ค จนละเอียดรอไว้ก่อน จากนั้นไปต้มชาไทยต่อเลยค่ะ เสร็จแล้วกรองเอาน้ำชา แล้วพักทิ้งไว้

6. นำโถผสมและตะกร้อที่จะใช้ตีไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้วิปปิ้งครีมฟู จากนั้นนำโถผสมและตะกร้อออกจากตู้เย็น แล้วใส่ครีมลงในโถผสม ตีด้วยความเร็วสูง ขณะเดียวกันใส่น้ำตาลตามลงไป ตามด้วยคัสตาร์ดฟิลลิ่งเบสท์ฟู้ดส์ตีจนครีมข้นได้ที่แล้วค่อยหยุด ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

7. จากนั้นนำน้ำชาที่เตรียมไว้ผสมลงไปกับวิปครีมที่ตีจนเข้าที่ ค่อยๆ คนให้เข้ากัน จะได้ชาไทยที่เข้มข้น เสร็จแล้วนำถ้วยโอรีโอ้ที่เตรียมไว้ออกจากช่องฟรีซ แล้วโรยด้วยบิสกิตป่นแบ่งเป็นชั้น จากนั้นเทครีมชาเย็นลงไปอีกครั้ง แต่งหน้าให้เข้ากับเทศกาล Halloween หน่อย เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ

5. Brain Cupcake


ถัดมาที่คัพเค้กสมองนองเลือด! แม้ในรูปจะดูน่ากลัว แต่จริงๆ แล้วเพื่อนๆ สามารถทำให้ดูน่ารักได้ ก็ขึ้นอยู่ที่การตกแต่งของเพื่อนๆ ด้วยนะ ซึ่งนี่ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำตามได้ไม่ยากค่ะ ความหวานละมุนลิ้น บวกกับเนื้อคัพเค้กนุ่มๆ อร่อยแน่นอน วิธีทำก็ไม่ยาก แม้ส่วนผสมจะเยอะสักหน่อย แต่ไม่เป็นไร เพื่อนๆ สามารถลองทำตามกันดูได้เลยค่ะ

ส่วนผสม

• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย(1) 35 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มิลลิลิตร
• น้ำเปล่า 60 มิลลิลิตร
• แป้งเค้ก 80 กรัม
• ผงฟู 1/2  ช้อนชา
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• ไข่ขาว 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย(2) 35 กรัม
• สีผสมอาหาร สีแดง
• แยมสตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
• กลิ่นวานิลลา

ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม

• เนยสดจืด 100 กรัม
• เนยสดเค็ม 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหาร สีส้ม

วิธีทำ
1. เริ่มจากอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสก่อน

2. จากนั้นร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่น้ำ น้ำมันลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วตามด้วยไข่แดงและสีผสมอาหารสีแดงลงไป ผสมให้เข้ากัน

3. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบๆ ทยอยใส่น้ำตาลลงไป ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน จากนั้นนำไข่ขาวที่ตีไว้ไปผสมลงในส่วนผสมแรกที่พักไว้ แบ่งใส่ 3 รอบ ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้ากัน

4. ตักใส่ถ้วยคัพเค้กประมาณครึ่งถ้วย อบไฟบนไฟล่างอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 8-10 นาที

5. ระหว่างรอคัพเค้กอบ ให้นำเนยจืดและเนยเค็มตีด้วยความเร็วกลางจนเข้ากันใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีต่ออีก 3 นาที จนฟูปาดอ่าง 1 ครั้ง และใส่สีผสมอาหารลงไปและตีต่ออีก 3 นาที จนบัตเตอร์ครีมเนื้อฟูเนียน แบ่งไว้ 2 ส่วน

6. พอคัพเค้กอบเสร็จแล้ว พักให้เย็นก่อน แล้วเจาะรูตรงกลางใส่แยมสตรอว์เบอร์รี่ลงไป จากนั้นนำคัพเค้กมาปาดบัตเตอร์ครีมให้เป็นโดม แล้วนำบัตเตอร์ครีมใส่ถุงบีบ ตัดปลาย บีบเป็นเส้นให้เหมือนสมอง อาจจะมีเติมแยมสตรอว์เบอร์รี่นิดหน่อย ให้ดูสมจริงยิ่งขึ้นก็ได้ เสร็จเสิร์ฟได้เลยค่ะ

6. Bat Pop Cookie


ถัดมาที่เมนูสุดท้าย เมนุที่ง่ายแสนง่าย ไม่มีสกิลการทำอาหารก็ทำตามได้สบายที่สุด คุกกี้ค้างคาว ส่วนผสมที่ต้องเตรียมน้อยนิด แถมขั้นตอนไม่ซับซ้อนด้วย สามารถทำเตรียมไว้สำหรับปาร์ตี้ได้ หรือทำให้ลูกให้หลานก็ได้เหมือนกัน

ส่วนผสม

• คุกกี้สอดไส้ครีมรสช็อกโกแลต 15 ชิ้น
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

วิธีทำ

1. เริ่มจากนำคุกกี้สอดไส้ครีมรสช็อกโกแลตมานำฝาด้านบนออก แล้วนำไม้ไอศกรีมมาเสียบคุกกี้ชิ้นที่มีไส้ครีมติดอยู่

2. นำฝาคุกกี้อีกชิ้นมาหักครึ่ง แล้วนำไปวางบนครีมให้เป็นปีกค้างคาวและนำฝาคุกกี้ชิ้นแรกมาปิดทับลงไป

3. เสร็จแล้วนำไวท์ช็อกโกแลตไปละลายใส่ถุงบีบ บีบเป็นวงกลมสำหรับตาขาวแช่เย็น 1 นาที ให้แข็งตัว

4. ละลายดาร์กช็อกโกแลตใส่ถุงบีบ นำไปบีบบนไวท์ช็อกโกแลตเป็นตาดำ แล้วนำไปติดบนหน้าค้างคาว เท่านี้ก็เรียบร้อย

ลองไปทำตามกันดูนะ เอาจริงๆ ก็ไม่ได้ยากอะไร ค่อยๆ ทำตามสูตรไป เดี๋ยวผลงานก็ออกมาดีเองแหละ ฮาโลวีนปีนี้ ปาร์ตี้กันอย่างพอดีนะคะ อย่าสนุกจนลืมดูแลตัวเองกันล่ะ ครั้งหน้าจะมีเรื่องราวเกี่ยวกับฮาโลวีนอะไรมาฝากเพื่อนๆ อีก ฝากติดตามด้วยนะคะ