เค้กข้าวโพดสูตรไม้ง้อเตาอบ

ครั้งนี้เราชวนทุกคนมาลองทำเมนูเค้กแบบไม่ต้องใช้เตาอบ เป็นเค้กข้าวโพดที่นุ่มฟูและอร่อยได้ด้วยการใช้กระทะเท่านั้น ไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลย

ส่วนผสม

• แป้งโพเลนตา                                               1          ถ้วย
• น้ำตาลทราย (1)                                          1/2       ถ้วย
• โยเกิร์ต                                                        1/2       ถ้วย
• นมสด                                                         3/4       ถ้วย
• ไข่ไก่                                                            1          ฟอง
• น้ำมันมะพร้าว                                              3          ช้อนโต๊ะ
• เกลือ (1)                                                     1/4       ช้อนชา
• ผงฟู                                                            1/2       ช้อนชา
• เบกกิงโซดา                                                  1/2       ช้อนชา                                                 
• ส้ม                                                              1          ผล       
• น้ำตาลทราย (2)                                          3/4       ถ้วย
• เกลือ (2)                                                     1/4       ช้อนชา
• เนยจืด                                                         1          ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า

วิธีทำ

1.ล้างส้มให้สะอาด ขูดผิวส้มแยกไว้ แล้วนำไปคั้นน้ำ เตรียมไว้

2. ผสมแป้งกับน้ำตาลทราย (1) เกลือ (1) ผงฟู และเบกกิงโซดา ใส่ผิวส้มลงไปครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน

3. ใส่โยเกิร์ต นมสด ไข่ไก่ และน้ำมันมะพร้าว คนส่วนผสมให้เข้ากันและน้ำตาลละลาย วางพักไว้ 10-15 นาที

 

4. ตั้งกระทะใส่เนยลงไปรอจนเนยละลายแล้วทาให้ทั่วขอบกระทะ เทส่วนผสมแป้งลงไป ปิดฝา ใช้ไฟอ่อนประมาณ 15 นาที หรือจนเค้กสุก

5. ต้มน้ำเชื่อมส้มโดยผสมน้ำส้มคั้นกับน้ำเปล่าให้ได้ประมาณ 1 ถ้วย เทใส่หม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย (2) เกลือ (2) และผิวส้มที่เหลือ ใช้ไฟปานกลางต้มจนน้ำเชื่อมข้นได้ที่

6. เมื่อเค้กสุก ยกลง ทาหน้าเค้กที่ยังร้อนอยู่ด้วยน้ำเชื่อมส้มประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมที่เหลือจัดเสิร์ฟพร้อมเค้ก