7 สูตรลับก้นครัว ที่รู้แล้ว ไม่มีวันลืม

คุณแม่บ้านที่วันๆ ใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่แต่ในครัว จะรู้เลยว่ามีงานต่างๆ ให้ทำทั้งวัน แม้จะเป็นงานที่ไม่ได้หนักหนาสาหัส แต่ก็วุ่นวายและจุกจิก เสียเวลาอยู่เหมือนกัน ดังนั้นการมีเคล็ดลับที่จะทำให้งานนั้นง่ายขึ้น หรือสะดวกขึ้นก็เป็นเรื่องดีและเป็นทางลัดให้กับคุณแม่บ้าน Sanook!Home จึงไปค้นหาเคล็ดลับงานครัวที่ทำแล้วชีวิตง่ายขึ้นมาฝาก

1.แช่แข็งน้ำซุป บ่อยครั้งแค่ไหนที่เราต้มน้ำซุปแล้วน้ำซุปเหลือใช้ก็ไม่รู้จะทำอย่างไรกับมัน หรือแม้แต่น้ำซุปแบบบรรจุกล่อง เราก็สามารถเก็บน้ำซุปเหล่านั้นไว้ใช้ได้ต่อด้วยการนำน้ำซุปเทใส่ถาดทำน้ำแข็ง ก่อนจะนำไปแช่แข็ง พอจะใช้แต่ละทีก็แกะออกมาต้มลงในหม้อตามต้องการ เคล็ดลับนี้สะดวกขึ้นไหมคะ

2.หั่นเค้กได้ง่ายขึ้นด้วยมีดที่เปียกน้ำ วิธีนี้แอดมินก็เพิ่งรู้เหมือนกันว่า ก่อนเราจะตัดเค้กเพียงแค่นำมีดไปแช่น้ำ แล้วหั่นลงบนเค้ก การหั่นเค้กจะง่ายขึ้นเยอะ ที่สำคัญเนื้อเค้ก ครีมจะไม่ติดเลอะเทอะมีดอีกด้วย

3.ปอกไข่ง่ายด้วยเบกกิ้งโซดา อยากปอกเปลือกไข่ง่ายๆ ชนิดที่ทุบหัว ทุบท้ายไข่แล้วเปลือกไข่ก็ล่อนได้เลย วิธีง่ายมากคือการนำผงเบกกิ้งโซดาประมาณหนึ่งช้อนชาใส่ลงไปในน้ำก่อนนำไปต้ม แล้วคุณก็จะได้ไข่ต้มชนิดปอกเปลือกง๊ายง่าย กินได้ทันใจสุดๆ

4.ทำให้ผักที่หั่นอยู่กับที่ด้วยเกลือ ปัญหาเบสิกสำหรับคุณแม่บ้านคือหั่นผักแล้วผักชิ้นเล็กชิ้นน้อยกระเด็นออกจากเขียง วิธีการที่ง่ายจนแอดมิน Sanook!Home ยังตาค้างคือ ก่อนหั่นผักให้โรยเกลือเล็กน้อยบนผักนั้นๆ ตอนหั่นผักของคุณก็จะไม่กระเด็นจนต้องตามเก็บให้เหนื่อย

5.หั่นหอมใหญ่แบบไร้น้ำตา ปัญหาน้ำตาตกขณะหั่นหอมใหญ่น่าจะเป็นปัญหาระดับชาติ วิธีที่แอดมินเพิ่งรู้คือจุดเทียนไว้ใกล้ๆ ขณะหั่นหอมใหญ่ จะทำให้คุณไม่ต้องเสียน้ำตา ไม่เชื่อลองดูก็ได้ค่ะ อ่อ…แต่ถ้าคุณหั่นหอมใหญ่ใกล้เตาแก๊สให้ดับเทียนก่อนนะคะ

6.ย่างปลาไม่ให้เนื้อติดตะแกรง เวลาปิ้ง หรือย่างปลาปัญหาน่าเบื่อคือ เนื้อปลาติดตะแกรง ชนิดที่เรียกว่าแทบไม่เหลือเนื้อปลาไว้ให้กิน แถมยังไหม้เกรียมจนไม่น่ารับประทานอีกด้วย วิธีแก้ปัญหาง่ายๆ คือฝานมะนาวเป็นชิ้นบางๆ วางลงบนตะแกรงก่อนวางเนื้อปลาไว้บนชิ้นมะนาว เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เนื้อปลาย่างที่สุกแบบเต็มหนังเต็มเนื้อ

7.ป้องกันน้ำตาลทรายแดงแข็ง วิธีง่ายๆ ที่จะทำให้น้ำตาลทรายแดงไม่แข็งตัวคือ การนำมาสมอลโล หรือขนมหวานแบบเนื้อนุ่มๆ ใส่ลงไปในถุงน้ำตาลทรายแดงก่อนปิดถุง เพียงเท่านี้น้ำตาลทรายแดงของคุณก็จะไม่เกาะตัวเป็นก้อน ใช้สะดวกมากยิ่งขึ้น

ข้อมูลและภาพจาก http://lifeasmama.com