4 วิธีป้องกันกลิ่นอาหารคละคลุ้ง สำหรับคนทำครัวในบ้าน
มีหลายบ้านที่นิยมตกแต่งครัวแบบฝรั่ง เนื่องจากมีรูปแบบที่สวยงาม เรียบหรู และไม่ยุ่งยาก แต่ก็มีจุดอ่อนอยู่อย่างหนึ่ง คือครัวแบบฝรั่งนั้นเป็นครัวที่ทำในบ้าน เมื่อนำมาใช้ในเมืองไทย อาจไม่สะดวกสำหรับการปรุงอาหารบางเมนู เพราะอาหารไทยส่วนมากมักต้องใช้เครื่องปรุงที่มีกลิ่นแรง หรือไม่ก็ต้องผัด-ทอดด้วยไฟแรงจัดๆ จึงทำให้กลิ่นอาหารคละคลุ้งอยู่ในบ้าน และคราบน้ำมันสามารถไปจับตามผนัง ผ้าม่านได้ เมื่อสะสมไปนานๆ จึงทำให้สกปรก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าไม่ควรทำครัวแบบฝรั่ง ทำได้ ไม่มีปัญหา เพียงแต่ต้องระมัดระวังเรื่องความสะอาดมากกว่าปกติเท่านั้น
แนะ 4 เคล็ดลับง่ายๆ ในการป้องกันปัญหากลิ่นอาหารคละคลุ้งภายในบ้าน รวมถึงความสกปรกที่เกิดจากคราบน้ำมัน และเศษอาหารด้วย ถ้าหากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบการตกแต่งครัวแบบฝรั่ง และการทำอาหารในบ้านแล้ว ไม่ควรพลาดเด็ดขาด
1.ติดตั้งเครื่องดูดควัน
เครื่องดูดควันอาจไม่ได้ช่วยดับกลิ่นอาหารได้ก็จริง แต่อย่างน้อยก็ช่วยดูดควันจากการปรุงอาหาร ไม่ให้ฟุ้งไปทั่วบ้านได้ จึงช่วยป้องกันปัญหาคราบน้ำมันไปจับตามผนังและเฟอร์นิเจอร์ได้ในระดับหนึ่ง เพราะปรกติแล้วควันที่เกิดจากการปรุงอาหารก็มักมีละอองน้ำมันด้วยเสมอ
2. หลีกเลี่ยงเมนูผัดหรือทอดไฟแรง
เช่น ผัดผักบุ้งไฟแดง ไก่ทอด เป็นต้น เพราะน้ำมันมักจะกระเด็นเวลาปรุง และควันมักจะเยอะ เครื่องดูดควันจากอาจช่วยอะไรไม่ได้มาก ดังนั้น ทางที่ดีถ้าหากต้องการรับประทานเมนูที่ผัดหรือทอดไฟแรงจริงๆ ควรใช้วิธีซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าแบบ Induction แล้วไปเสียบปลั๊กทำนอกบ้านจะดีกว่า อากาศจะได้ระบาย ควันจะได้มีที่ทางไหลไป ไม่ตลบอบอวลอยู่ในบ้าน ส่วนในบ้านควรทำเมนูประเภทนึ่ง ต้ม อบ จะเหมาะที่สุด
3. ควรเปิดหน้าต่างระบายอากาศเวลาปรุงอาหาร
ถึงแม้จะเป็นเมนูที่ไม่มีกลิ่นแรงหรือไม่ต้องใช้ไฟแรง แต่กลิ่นอาหารก็ยังหลีกเลี่ยงไม่ได้อยู่ดี จึงควรเปิดหน้าต่าง บานเกล็ด หรือประตูเอาไว้ด้วย ให้อากาศถ่ายเท และที่สำคัญไม่ควรเปิดแอร์ทำอาหารเด็ดขาด เพราะกลิ่นจะยิ่งออกชัดมาก
4. อย่าติดตั้งผ้าม่านใกล้บริเวณที่ทำอาหาร
เพราะทั้งควัน ทั้งกลิ่นอาหาร จะลอยไปจับได้ง่าย และถ้าไม่มีการทำความสะอาด จะหมักหมมจนกลายเป็นกลิ่นเหม็นได้ในระยะยาว
