แบ่งปัน “วิธีเก็บ การถนอมอาหารในตู้เย็น” พร้อมรับมือสถานการณ์ฉุกเฉินอย่างมีประสิทธิภาพ

สถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัส COVID-19 ในปัจจุบัน ทำให้การเดินทางตามปกติทำได้ลำบากมากขึ้น การเก็บถนอมรักษาอาหารไว้ทานในบ้านจึงเป็นสิ่งจำเป็น เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดอันตรายกับสุขภาพ โดยตู้เย็นจะเป็นเครื่องมือสำคัญในเรื่องราวดีๆ ครั้งนี้

ในบ้าน ได้นำเอา “วิธีเก็บการถนอมอาหารในตู้เย็น” จากคุณ Äris Arrisä  มาฝากเพื่อนๆ ซึ่งเป็นเคล็ดดีๆ ในการจัดเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในแบบที่เรานึกไม่ถึงมาก่อน ไปติดตามชมไว้เป็นข้อมูลเพื่อลองนำไปใช้กันได้เลยครับ

แบ่งปัน “วิธีเก็บการถนอมอาหารในตู้เย็น” เพื่อรับมือสถานการณ์ฉุกเฉินอย่างมีประสิทธิภาพ

(โดย Äris Arrisä)

สิ่งใดอยู่ในช่องฟรีซ…สิ่งนั้นอยู่ชั่วกัลปาวสาน

เริ่มทยอยทำอาหารปรุงสำเร็จ และเก็บอาหารสดตั้งแต่อาทิตย์ที่แล้ว เพราะกลัวจะต้องเผชิญกับปัญหาสินค้าปรับขึ้นราคา

เนื้อสัตว์แบ่งใส่ถุงปริมาณต่อ 1 เสริฟ กดๆ ให้แบนๆ เพื่อความเย็นจะได้เข้าถึงทุกอณู และสะดวกต่อการทำละลายด้วย

ขวดน้ำตัดครึ่ง หล่อน้ำไว้ก้นขวดเล็กน้อย เอาผักใส่ลงไปแล้วครอบฝาปิดไว้ ไม่ให้ความเย็นโดนผักโดยตรง ผักจะได้ไม่เหี่ยวเฉา อยู่ได้นานขึ้น

ปลาเค็มชนิดต่างๆ ห่อด้วยกระดาษให้มิดชิดแล้วใส่กล่องปิดฝาให้สนิทเพื่อป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์ ถ้ามีเปลือกมะกรูดใส่ลงไปในกล่องด้วยก็ยิ่งดี เขียนวันที่กำกับไว้ด้วยก็ดีจะได้เลือกบริโภคของที่มาก่อน แบบระบบ first in first out

อาหารปรุงสำเร็จบางประเภทไม่ต้องใส่ฟรีซ ก็แข็งตัวเป็นเจลลี่ได้ ใส่แค่ช่องชิลก็พอ อย่าลืมใส่วันที่การผลิตไว้ด้วย เพื่อระบบ first in first out

แยกจัดหมวดหมู่อาหาร ติดป้ายเพื่อหยิบได้ง่าย เพราะการเปิดฝา ปิดฝาบ่อยๆ ก็เสี่ยงแบคทีเรียลงสู่อาหาร

แบ่งเนื้อสัตว์เป็นต่อ 1 เสริฟ กดให้แบนๆ เพื่อความเย็นกระจายทั่วถึง และไม่กินพื้นที่จัดเก็บ ถ้ามีเครื่องซีลก้อซีล ถ้าไม่มีก็ใช้หนังยางรัด เพื่อไม่ให้น้ำไหลเลอะเทอะ

เนื้อแดดเดียวแบ่งเป็นต่อ 1 เสิร์ฟ ถ้าเนื้อเป็นแบบตากไม่แห้งมากแนะนำต้องแช่ฟรีซ แต่ถ้าตากจนแห้งสนิทแช่แค่ช่องชิลก็ได้

หมูหรือเนื้อแดดเดียวที่ขายตามท้องตลาดราคาค่อนข้างสูง ถ้าซื้อเนื้อหมูหรือเนื้อวัวมาตากแดดเอง ปรุงรสแบบที่ชอบ ได้ปริมาณมาก และราคาที่ถูกกว่าด้วย

ใบกะเพราลวกแล้วน็อคน้ำแข็งทันที บีบน้ำออก เก็บไว้ใช้ได้เป็นปี

ชะอม เด็ดก้านแล้วใส่ถุงปริมาณต่อ1 เสิร์ฟ ปิดถุงให้สนิทและใส่กล่องปิดฝาให้มิดชิดเพื่อไม่ให้มีกลิ่นแรงในตู้เย็น แช่ฟรีซได้เลย นำออกมาใช้ได้กลิ่นและรสที่เหมือนเดิม