ชวนรู้จัก เครื่องครัวไม้ ใช้แบบไหนให้เหมาะกับแต่ละงานครัว

เครื่องครัวไม้ ดีอย่างไร ใช้แบบไหนให้เหมาะกับแต่ละงานครัว สำหรับใครที่ใช้กระทะเทฟลอนเป็นประจำ อุปกรณ์ครัวที่ขาดไม่ได้เลยแน่นอนว่าต้องเป็นทัพพีและตะหลิว

เครื่องครัวไม้ มีข้อดีไม่ขูดตัวเคลือบของหม้อหรือกระทะหลุดออกมา เหมาะกับใครที่ใช้กระทะเทฟลอนทำอาหารบ่อยๆ

เลือกใช้เครื่องครัวไม้ให้เหมาะกับงานครัว

ตะหลิวและทัพพีเป็นเครื่องครัวที่ไม่ว่าบ้านไหนก็ขาดไม่ได้ ซึ่งจะเลือกใช้รูปทรงแบบไหนก็ตามความชอบ เพราะตะหลิวไม้ในปัจจุบันมีหลายแบบหลายทรงให้เลือก

เครื่องครัวไม้แบบมีรู เหมาะกับการทำของทอดต่างๆไม่ว่าจะเป็นเมนูไข่ หรือเมนูชุบแป้งทอดต่างๆ เพื่อสำหรับให้น้ำมันไหลผ่านได้

เครื่องครัวไม้ทรงเดียวกับตะหลิว เหมาะกับเมนูผัดๆ เพื่อความสะดวกในการตักอาหารและซอส  โดยความหนาบางของตะหลิวก็มีความสำคัญ ถ้าหนาเกินไปจะทำให้ตักอาหารหรือกลับอาหารได้ยาก ยิ่งถ้าเป็นการทอดขนมอย่างแพนเค้กควรเลือกใช้ตะหลิวบางๆ เพราะถ้าใช้แบบหนาจะทำให้ขนมเสียทรงได้

ส่วนช้อนไม้นั้นถ้าจะใช้กับอาหารประเภทแกงหรือซุบควรเลือกแบบที่ส่วนของช้อนเป็นทรงโค้งและ มีความลึกเพื่อความสะดวกในการตัก แต่ถ้าใช้สำหรับคน (หรือบางบ้านเอาไว้ผัด) ก็เลือกแบบตื้นคล้ายกับทัพพีตักข้าวได้

นอกจากอุปกรณ์ที่ใช้ทำอาหารหลักๆ แล้วก็ยังมีช้อน ส้อมไม้หลากหลายขนาด ตั้งแต่ขนาดเล็กสำหรับเครื่องดื่ม ขนม ขนาดทั่วไปสำหรับทานอาหาร หรือขนาดใหญ่สำหรับคลุกสลัดก็สามารถเลือกมาใช้ได้ตามความชอบ

เคล็ดลับดูแลเครื่องครัวไม้

• ควรล้างทำความสะอาดทันทีหลังใช้ หากมีคราบอาหารติดแน่นให้แช่น้ำผสมน้ำยาล้างจานไว้สักครู่แล้วจึงล้างทำความสะอาด
• ควรตากในบริเวณที่อากาศถ่ายเทหรือมีแดดส่องถึงจนแห้งสนิทก่อนเก็บเพื่อป้องกันการเกิดเชื้อรา

ขอบคุณอุปกรณ์จาก

KUSKUS Zakka & Cafe ถนนลาดพร้าว-วังหิน ซอย 45 โทร. 0 2538 1530, www.kuskusshop.com