“อาหารสีดำ” เคล็ดลับความงามและสุขภาพที่คนญี่ปุ่นแนะนำ

ผู้หญิงเราเมื่อย่างเข้าสู่วัย 50 ปีจะมีการเปลี่ยนแปลงทางร่างกายเนื่องมาจากการหมดประจำเดือนและร่างกายผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนลดลง ส่งผลให้ผู้หญิงมีปัญหาสุขภาพต่างๆ ตามมา เช่น ความแน่นของมวลกระดูกลดน้อยลง รอยเหี่ยวย่นตามผิวหนัง และอัตราการเผาผลาญพลังงานของร่างกายต่ำลงทำให้อ้วนได้ง่าย เป็นต้น มารู้เหตุผลที่ร่างกายเสื่อมสภาพลงหลังจากวัย 50 และอาหารสีดำที่นักจัดอาหารญี่ปุ่นแนะนำว่าหากรับประทานเป็นประจำจะช่วยชะลอความแก่ได้กันค่ะ

เหตุผลที่ร่างกายคนเราเสื่อมลงหลังจากวัย 50 ปี

ตามตำราแพทย์แผนจีนกล่าวว่าไตเป็นหนึ่งในอวัยวะสำคัญภายในทั้งห้า ระบบไตมีความสำคัญเป็นอย่างมากเพราะเป็นรากฐานสำคัญของอวัยวะภายในซึ่งเกี่ยวข้องกับอวัยวะและฮอร์โมนในร่างกาย หากไตเสื่อม (มักจะเกิดขึ้นหลังจากอายุ 50 ปี) ก็จะทำให้เกิดโรคต่างๆ และเร่งให้เราแก่ไวขึ้น เช่น เกิดผมหงอก ผมร่วง ผิวแห้งกราน ปัสสาวะบ่อย ฯลฯ ดังนั้นการบำรุงไตให้แข็งแรงจะช่วยป้องกันโรคต่างๆ รวมถึงช่วยชะลอความแก่ได้

อาหารสีดำเพื่อสุขภาพกายและความงาม

ตามแนวคิดหยินหยางและธาตุทั้งห้ากล่าวว่าการรับประทานอาหารที่มีห้าสี ได้แก่ เขียว แดง เหลือง ขาว และดำ อย่างสมดุลกันจะช่วยคงสภาพให้ร่างกายแข็งแรง ในบรรดาอาหารห้าสี อาหารที่มีสีดำ จะทำให้ไตแข็งแรงและเป็นอาหารที่ช่วยชะลอความแก่ได้ดี ซึ่งมีตัวอย่างดังนี้

1.ถั่วดำ

ถั่วดำมีสรรพคุณในการเพิ่มเลือดและทำให้เลือดในร่างกายไหลเวียนได้ดี

วิธีนำมารับประทานทำได้โดย ทำเป็นชาถั่วดำ ซึ่งมีวิธีทำคือ ล้างถั่วดำ 1/4  ถ้วยแล้วซับน้ำออกให้แห้ง นำไปคั่วในหม้อด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอมและมีเสียงแตกของเมล็ดถั่ว ปิดไฟแล้วเติมน้ำ 1 – 1.5 ลิตรลงไปในหม้อ ต้มจนน้ำเดือดแล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อนและต้มต่อเป็นเวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นกรองเอาเมล็ดถั่วดำออก นำน้ำชาที่ได้มาดื่มแทนน้ำ

2.งาดำ

งาดำช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับเลือดและของเหลวในร่างกาย

วิธีนำมารับประทานทำได้โดย นำงาดำมาบดให้ละเอียดเพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารจากงาดำได้ง่าย นำงาดำบดมาชงกับน้ำอุ่นดื่มเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น หรือโรยบนสลัดผักหรือเมนูอาหารต่างๆ ได้ตามชอบ

3.ข้าวสีดำ

ข้าวสีดำช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้นและทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารเข้าสู่ร่างกายได้ดี ทำให้ร่างกายแข็งแรง

วิธีนำมารับประทานทำได้โดย ผสมข้าวสีดำ 1-2 ช้อนโต๊ะ กับข้าวขาวแล้วนำมาหุงตามปกติ ซึ่งจะทำให้ข้าวสวยที่ได้มีสีออกม่วงสวยงาม

4.เห็ดหูหนู

เห็ดหูหนูอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและแคลเซียมซึ่งช่วยขจัดสารพิษในเลือดและทำให้การไหลเวียนเลือดดี

วิธีนำมารับประทานทำได้โดย นำเห็ดหูหนูมาปรุงเป็นเมนูผัด ซุป และสลัดผักได้ตามชอบ

5. ถั่ววอลนัท

ถั่ววอลนัทมีสรรพคุณในการทำให้ร่างกายอบอุ่นและบำรุงร่างกาย อีกทั้งยังช่วยบรรเทาปัญหาระบบทางเดินหายใจ เช่น ช่วยบรรเทาอาการไอได้

สามารถนำถั่ววอลนัทมารับประทานเป็นของว่างหรือบดจนละเอียดแล้วใส่เป็นส่วนผสมของแยมหรือน้ำสลัดได้ตามชอบ

เป็นผู้หญิงอย่าหยุดสวยค่ะ หมั่นดูแลสุขภาพกายและความงามด้วยการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าในปริมาณที่พอเหมาะ ทั้งนี้ก็อาจเพิ่มอาหารสีดำเข้าไปในอาหารประจำวันเพื่อเสริมสร้างความแข็งแรงของระบบไตดูค่ะ