เนื้อวากิวห่อใบชะพลู อร่อยได้สุขภาพจากผักสมุนไพรและเนื้อ

เนื้อวากิวห่อใบชะพลู อร่อยได้สุขภาพจากผักสมุนไพรและเนื้อ

เนื้อวากิวห่อใบชะพลู อร่อยได้สุขภาพจากผักสมุนไพรและเนื้อ
แชร์เรื่องนี้
แชร์เรื่องนี้LineTwitterFacebook

หากยังนึกไม่ออกว่าจะทานอะไรดี? ลองมาทำเมนูเพื่อสุขภาพสไตล์เวียดนามกัน! กับเนื้อวากิวห่อใบชะพลู อร่อยได้สุขภาพจากผักสมุนไพรและเนื้อ

ส่วนผสมสำหรับหมักเนื้อ (สำหรับ 2-4 ที่)

  • เนื้อวากิว 250 กรัม
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบชะพลู 15-20 ใบ
  • เมล็ดพริกไทยสด

                  

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  • น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2  ช้อนโต๊ะ
  • ซอสพริก 4 ช้อนชา
  • ถั่วลิสงคั่วสับใส่ตามชอบ

วิธีทำ

  1. ตำหอมแดง ตะไคร้ และเมล็ดพริกไทยขาวรวมกันพอหยาบ นำไปคลุกกับเนื้อวากิวหั่นชิ้นยาวพอดีคำให้เข้ากัน
  2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่แป้งมันสำปะหลัง คลุกให้เข้ากันดี หมักไว้ประมาณ 30 นาที
  3. ห่อเนื้อที่หมักไว้ด้วยใบชะพลู ใส่เมล็ดพริกไทยสดประมาณ 5-7 เมล็ด แล้วม้วนให้แน่น
  4. ทำน้ำจิ้มโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรส ปรุงรสตามชอบ
  5. ย่างเนื้อโดยทาน้ำมันเล็กน้อยบนใบชะพลู นำไปย่างบนกระทะด้วยไฟปานกลางให้สุก ยกลงเสียบไม้ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มและผักสด

Notes
เลือกเสิร์ฟคู่กับเส้นหมี่ได้ตามชอบ

แชร์เรื่องนี้
แชร์เรื่องนี้LineTwitterFacebook