วุ้นเค้กมะม่วงมะพร้าวสดคลายร้อน แสนอร่อย
อากาศร้อนๆ แบบนี้ มาทำวุ้นอร่อยๆ จากมะม่วงและมะพร้าวอ่อนแช่เย็นไว้กินดับร้อน แต่งานนี้ทำวุ้นเป็นเค้ก เหมาะกับทุกเทศกาล ทั้งวันเกิด วันครอบครัว วันเพื่อน วันเด็ก ฯลฯ
ส่วนผสมวุ้นมะม่วง
- มะม่วงสุก 3 ผล
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- ผงวุ้น 1 1/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 6 1/2 ถ้วย
ส่วนผสมวุ้นมะพร้าวกะทิ
- มะพร้าวอ่อน 1 ผล
- กะทิ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ผงวุ้น 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
วิธีทำ
- ทำวุ้นมะม่วงโดยหั่นมะม่วงเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เตรียมไว้
- เตรียมหม้อใส่น้ำ ใส่ผงวุ้น ตั้งไฟให้พอเดือด เคี่ยวจนผงวุ้นละลายหมด ใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลาย ยกลง คนน้ำวุ้นให้พอคลายความร้อน
- ใส่เนื้อมะม่วงที่หั่นไว้ลงในพิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ ค่อยๆ ตักน้ำวุ้นใส่พิมพ์จนหมด พักไว้ให้วุ้นอยู่ตัว แช่เย็นไว้
- ทำวุ้นมะพร้าวกะทิโดยใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน น้ำมะพร้าว และกะทิลงในโถปั่น ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด พักไว้
- ต้มน้ำกับผงวุ้นด้วยไฟอ่อนจนผงวุ้นละลายหมด ใส่ส่วนผสมมะพร้าวที่ปั่นไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
- เติมน้ำตาลทรายและเกลือ คนต่อจนละลายหมด ตักใส่พิมพ์รูปดอกไม้ พักไว้จนวุ้นแข็งตัว
- นำวุ้นมะม่วงออกจากพิมพ์ใส่จาน นำวุ้นมะพร้าวเรียงให้สวยงาม แช่เย็นไว้ก่อนเสิร์ฟ
Notes
สนับสนุนเนื้อหากำลังโหลดข้อมูล
