วิธีเก็บอะโวคาโดในตู้เย็น ยืดอายุให้ทานได้นานขึ้น

อะโวคาโดเป็นผลไม้มากคุณค่า และดีต่อสุขภาพ แต่หลายๆ คนเมื่อซื้ออะโวคาโดมาแล้ว หลังจากอะโวคาโดสุกอาจพบกับปัญหาในการจัดเก็บ ซึ่งเรามีข้อแนะนำในการเก็บอะโวคาโดซึ่งมีหลากหลายวิธี ทำได้ทั้งเก็บแบบทั้งลูก หั่น บด หรือผ่าครึ่ง มาดูกันว่ามีวิธีใดที่สามารถทำได้บ้าง

แช่แบบทั้งลูก

-นำผลอะโวคาโดทั้งเปลือกใส่ลงในถุงซิปล็อก แล้วนำไปแช่แข็งโดยปิดถุงให้สนิท
-เมื่อพร้อมใช้งาน ให้นำผลอะโวคาโดออกจากช่องแช่แข็ง แล้วนำไปไว้ในช่องปกติของตู้เย็นและทิ้งไว้ข้ามคืนโดยปล่อยให้ละลาย

แช่อะโวคาโดแบบผ่าครึ่ง

-บีบมะนาวหรือน้ำเลมอนลงในผลอะโวคาโดแต่ละซีก
-ห่อผลอะโวคาโดแต่ละซีกด้วยพลาสติกแรปโดยให้พลาสติกแนบสนิทกับเนื้ออะโวคาโด จากนั้นนำผลอะโวคาโดใส่ลงในถุงซิปล็อกปิดให้สนิทก่อนนำไปแช่แข็ง พร้อมซีลให้แน่น

แช่อะโวคาโดแบบหั่น หรือสับ

-วางอะโวคาโดที่ฝาน หรือสับลงบนถาดรองอบขนมขนาดเล็กที่รองกระดาษอบ จากนั้นบีบน้ำมะนาวให้ทั่ว
-นำไปแช่แข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมง ก่อนจะนำออกไปใส่ถุงสำหรับแช่แข็ง หรือภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับแช่ช่องแข็ง อย่ามลืมปิดผนึกให้แน่น

แช่แข็งอะโวคาโดบด

-นำอะโวคาโดบดใส่ในถุงซิปสำหรับแช่แข็ง หรือภาชนะที่มิดชิดสำหรับช่องแช่แข็ง บีบน้ำมะนาวให้ทั่ว แล้วใช้ส้อมบด
-ปิดปากถุงซิป หรือภาชนะให้แน่น

เคล็ดลับสำหรับการแช่แข็งอะโวคาโด

-เลือกอะโวคาโดสุก เพราะจะมีน้ำมันมากขึ้น ซึ่งช่วยรักษาเนื้อสัมผัสและรสชาติเมื่อแช่แข็ง ซึ่งต่างจากอะโวคาโดที่ยังไม่สุกเพราะสามารถแข็งตัวและไม่มีรส
-ใช่น้ำมะนาวเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล โดยบีบน้ำมะนาวบนเนื้ออะโวคาโดก่อนนำไปแช่แข็ง
-ใช้ภาชนะบรรจุ หรือภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับห้องแช่แข็ง
-วางแผนการทำละลายอะโวคาโด เพราะอะโวคาโดที่ถูกแช่แข็งแล้วทำละลายควรใช้ให้หมดภายใน 1 วัน เนื่องจากอะโวคาโดจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเพราะปฏิกิริยาออกซิเดชั่น หากกังวลในเรื่องนี้ลองบีบมะนาวลงไปได้ แต่อย่าบีบลงไปมากเพราะอาจส่งผลต่อรสชาติของอะโวคาโด