หมูบด หรือ หมูสับ ซื้อมาแล้ว ต้องล้างก่อนนำมาปรุงอาหารไหม?
เรื่องหมูๆ ที่ไม่หมูอีกต่อไป เมื่อฉันถกเถียงกับเพื่อนเกี่ยวกับเรื่องของ "หมูบด" หรือ "หมูสับ" ว่าซื้อมาแล้วต้องล้างทำความสะอาดก่อนนำมาปรุงอาหารไหม บางคนบอกว่าล้าง ไม่เช่นนั้นเดี๋ยวมีเชื้อโรค แต่บางคนก็เถียงขาดใจว่าจะล้างทำไม ในเมื่อล้างแล้วเนื้อหมูก็หดหายไปกับสายน้ำหมด มาค่ะ Sanook Women พาไปไขข้อสงสัยเรื่องของ "หมูบด" หรือ "หมูสับ" กัน
เพื่อความสบายใจของบางบ้าน "หมูบด" หรือ "หมูสับ" ที่ซื้อมาจากร้านขายเนื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ตไม่จำเป็นต้องล้างก่อน แต่บางคนอาจล้างออกเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือแบคทีเรียที่อาจติดมากับเนื้อหมู คุณสามารถล้างหมูบดได้โดยใส่ลงในอ่างผสมขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็นลงไป ขยำหมูบดเบาๆ สักครู่แล้วเทน้ำทิ้ง ล้างหมูบดซ้ำด้วยน้ำเย็นจนน้ำใส จากนั้นสะเด็ดน้ำออกให้หมดก่อนนำไปปรุงอาหาร
อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยด้านอาหารบางคนแนะนำให้ไม่ล้างหมูบด เนื่องจากอาจทำให้แบคทีเรียกระจายไปทั่วอ่างล้างจานและบริเวณโดยรอบได้ แทนที่จะล้างหมูบด คุณควรปรุงหมูบดให้สุกทั่วถึงเพื่อให้ปลอดภัยต่อการรับประทาน
เคล็ดลับในการปรุงหมูบดให้สุกอย่างปลอดภัย
- ปรุงหมูบดให้สุกถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์
- ปรุงหมูบดด้วยความร้อนสูง
- ปรุงหมูบดให้ทั่วถึง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหมูบดสุกทั่วถึงโดยตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสีชมพูอยู่เลย
- ปรุงหมูบดทันทีหลังจากซื้อหรือบด
วิธีซื้อหมูบดแบบปลอดภัย
- ซื้อหมูบดจากร้านขายเนื้อที่เชื่อถือได้
- ตรวจสอบวันที่ผลิตและวันหมดอายุของหมูบด
- เลือกหมูบดที่มีสีแดงสด ไม่ซีดหรือมีสีคล้ำ
- หลีกเลี่ยงการซื้อหมูบดที่มีกลิ่นเหม็น
- เก็บหมูบดในตู้เย็นทันทีหลังจากซื้อ
- ปรุงหมูบดให้สุกทั่วถึง
หากคุณกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของ "หมูบด" หรือ "หมูสับ" ควรปรุงให้สุกอย่างทั่วถึงก่อนรับประทานค่ะ
