อาหารเป็นพิษ ควรกินอะไร และไม่ควรกินอะไร

อาหารเป็นพิษ หมายถึง ภาวะที่ร่างกายได้รับเชื้อแบคทีเรียหรือไวรัสที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหาร ทำให้เกิดอาการท้องเสีย อาเจียน คลื่นไส้ และปวดท้อง อาหารเป็นพิษสามารถเกิดขึ้นได้กับทุกคน แต่มักพบบ่อยในเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เมื่อเกิดอาหารเป็นพิษ สิ่งสำคัญคือต้องดื่มน้ำมาก ๆ เพื่อชดเชยการสูญเสียน้ำจากอาการท้องเสียและอาเจียน

อาหารเป็นพิษ ไม่ควรกินอะไร

• อาหารที่มีไขมันสูง เช่น เนื้อสัตว์ อาหารทะเล อาหารทอด ครีม เนย ชีส
• อาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น ขนมหวาน น้ำอัดลม น้ำผลไม้
• อาหารที่มีกากใยสูง เช่น ผักดิบ ผลไม้ดิบ ธัญพืชไม่ขัดสี
• อาหารที่มีรสจัด เช่น อาหารรสเผ็ด อาหารรสเปรี้ยว อาหารรสเค็ม
  

อาหารเป็นพิษ ควรกินอะไร

• ข้าวต้ม
• โจ๊ก
• ขนมปังปิ้ง
• เยลลี่
• น้ำซุปใส
• น้ำเปล่า
  

คุณควรรับประทานอาหารอ่อน ๆ ย่อยง่าย หลีกเลี่ยงอาหารรสจัดและอาหารที่มีไขมันสูง ดื่มน้ำมาก ๆ และพักผ่อนให้เพียงพอ อาการอาหารเป็นพิษมักหายได้เองภายใน 2-3 วัน แต่ถ้าอาการไม่ดีขึ้นหรือมีอาการรุนแรง เช่น มีไข้ ปวดศีรษะ อาเจียนมาก ท้องเสียมาก ซึมเศร้า ควรรีบไปพบแพทย์

เคล็ดลับเพิ่มเติมในการป้องกันการเกิดอาหารเป็นพิษ

• ล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหารและหลังเข้าห้องน้ำ
• ปรุงอาหารให้สุกด้วยความร้อนที่เพียงพอ
• เก็บอาหารไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิที่เหมาะสม
• หลีกเลี่ยงการกินอาหารค้างคืน
• หลีกเลี่ยงการกินอาหารจากแหล่งที่ไม่น่าเชื่อถือ