เมนูสุขภาพ มะเขือเทศย่างกับน้ำซอสรสเปรี้ยวอมหวาน

ครั้งนี้เราจะชวนทุกคนมาลองทำเมนูสุขภาพกินกันแบบง่ายๆ วัตถุดิบไม่เยอะ ขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยาก ไปดูวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม

• มะเขือเทศเชอร์รีคละสี       3          ถ้วย
• กระเทียมสับ         2-3       กลีบ
• น้ำมันมะกอก         3          ช้อนโต๊ะ
• เกลือ / พริกไทย
• ชีสตามชอบ เช่น ชีสนมแพะ ชีสมอซซาเรลลาสดในน้ำ และชีสบูร์ราตา
• ใบเบซิล

Vinegar Glaze

• น้ำส้มสายชูมอลต์                 1/2       ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก             1/2       ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง                  1/2       ถ้วย

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วคลุกกับกระเทียมสับ น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย นำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที

2.ทำ Vinegar Glaze โดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดในหม้อ ตั้งไฟปานกลาง คนจนส่วนผสมงวดลงเหลือ 2/3 ส่วน และข้น ยกลง พักไว้

3.จัดเสิร์ฟโดยวางมะเขือเทศอบในชาม ตามด้วยใบเบซิล และชีส ราด Vinegar Glaze

เคล็ดลับ
ถ้าเลือกใช้ชีสนมแพะให้บิชีสเป็นชิ้นเล็กๆ โรยให้ทั่ว แซมด้วยใบเบซิล