เทคนิคดึงเส้นดำหลังกุ้งให้ออกอย่างง่ายดาย
กุ้งเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศไทย นิยมนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู แต่หลายคนอาจประสบปัญหาในการดึงเส้นดำหลังกุ้งออก ซึ่งเส้นดำหลังกุ้งนั้นคือลำไส้ของกุ้ง มีลักษณะเป็นเส้นสีดำยาวอยู่บริเวณด้านหลังของกุ้ง บางคนอาจไม่ชอบกินเส้นดำหลังกุ้ง เพราะอาจทำให้กุ้งมีกลิ่นคาวและรสชาติไม่อร่อย
ต่อไปนี้เป็นเทคนิคง่ายๆ ในการดึงเส้นดำหลังกุ้งออกอย่างง่ายดาย
- ล้างกุ้งให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด โดยใช้มือหรือแปรงขัดเบาๆ
- ใช้มีดหรือไม้จิ้มฟันกรีดตามแนวสันหลังของกุ้ง กรีดให้ลึกพอที่จะดึงเส้นดำออกได้
- ใช้นิ้วหรือไม้จิ้มฟันดึงเส้นดำออกให้หมด
- ล้างกุ้งอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถดึงเส้นดำหลังกุ้งออกได้อย่างง่ายดาย กุ้งก็จะสะอาด น่ารับประทาน และไม่มีกลิ่นคาว
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเพิ่มเติมในการดึงเส้นดำหลังกุ้ง
- ควรดึงเส้นดำหลังกุ้งออกทันทีที่ซื้อมาสดๆ ใหม่ เพราะเส้นดำหลังกุ้งจะยิ่งแข็งและดึงออกยากขึ้นเมื่อกุ้งเริ่มเน่าเสีย
- หากไม่สามารถดึงเส้นดำหลังกุ้งออกได้ทั้งหมด ก็ไม่เป็นไร เส้นดำหลังกุ้งนั้นไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่อาจทำให้กุ้งมีกลิ่นคาวและรสชาติไม่อร่อย
การดึงเส้นดำหลังกุ้งออกนั้นเป็นเรื่องง่ายๆ ที่สามารถทำได้ด้วยตัวเอง เพียงแค่ทำตามเทคนิคง่ายๆ เหล่านี้ คุณก็สามารถดึงเส้นดำหลังกุ้งออกได้อย่างง่ายดาย กุ้งก็จะสะอาด น่ารับประทาน และไม่มีกลิ่นคาว
