แจก 3 สูตร "ยำมะม่วง" ทำกินเองก็แซ่บได้ เมนูที่ "ลิซ่า" เรียกร้อง

11 ก.ย. 66 (10:12 น.) พิมพ์

แชร์เรื่องนี้

แชร์เรื่องนี้Line Twitter Facebook

ใครไหวไปก่อน เมื่อเห็นเมนูนี้ต้องน้ำลายแตกไปตามๆ กัน กับ "ยำมะม่วง" เมนูยอดฮิตตลอดกาล แถมเป็นเมนูที่ "ลิซ่า BLACKPINK" เรียกร้อง หลังจากไปทานอาหารฝีมือ "เชฟชุมพล" ด้วย

ลิซ่า สั่งเมนูยำมะม่วง ร้าน เชฟชุมพล
แม่ค้าเตรียมตัวตำให้มือแหลกได้เลย หลังจากที่ เมื่อวันที่ 10 ก.ย. ที่ผ่านมา "ลิซ่า-ลลิษา มโนบาล" ไปทานอาหารที่ร้าน R.HAAN พร้อมกับชิมฝีมือของเชฟชื่อดังอย่าง "เชฟชุมพล" โดยเชฟได้โพสต์ภาพความน่ารักและความประทับใจว่า "ขอบคุณ หลานสาวที่สวย และ เก่งที่สุดในโลก @lalalalisa_m และคุณแม่ ที่มาอุดหนุน ร้าน อาหาร และ หวานไทย ของอาเชฟ และ คุณต้อดคุณนุ่น ครับ"

งานนี้ที่โต๊ะอาหาร จัดเต็มไปด้วยเมนูอาหารไทย รวมทั้ง "ยำมะม่วง" ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ "ลิซ่า" อยากทาน "เชฟชุมพล" จึงจัดให้

ใครที่กำลังเปรี้ยวปากอยู่ Sanook Women ได้รวมสูตรยำมะม่วงมาให้ลองทำตามดูนะคะ

3 สูตร "ยำมะม่วง" จัดจ้าน ทำกินเองก็แซ่บได้มาให้ได้ไปทำกินกันค่ะ

"ยำมะม่วงรสจัดจ้าน"

วัตถุดิบ

มะม่วงน้ำดอกไม้ 1-2 ลูก
หอมแดง 5 หัว
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น

วิธีทำ

ปอกเปลือกมะม่วงและขูดเป็นเส้นเล็กๆ
หั่นหอมแดงเป็นแว่นบางๆ
ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และพริกป่นให้เข้ากัน
ใส่มะม่วงขูดและหอมแดงลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้งป่น และผักชีฝรั่งซอยลงไป
ชิมรสตามชอบ

เคล็ดลับ

เลือกมะม่วงน้ำดอกไม้ที่สุกกำลังดี ไม่สุกเกินไป เพราะจะทำให้มะม่วงเละ
หอมแดงควรหั่นบางๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่กรอบ
ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะนาวตามชอบ ชิมรสตามชอบ
ใส่ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้งป่น และผักชีฝรั่งซอยเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม

นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มหรือลดส่วนผสมได้ตามชอบ เช่น ใส่ปลาร้า กะปิ หรือมะม่วงหิมพานต์ เป็นต้น

"ยำมะม่วงกุ้งสด หรือ ปูสด"

ยำมะม่วงกุ้งสดหรือปูสด เป็นเมนูยำมะม่วงที่ได้รับความนิยมมาก เพราะมีรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด กลมกล่อม เข้ากันได้ดีกับมะม่วงเปรี้ยวๆ กุ้งหรือปูสดๆ และเครื่องปรุงรสต่างๆ

วิธีทำยำมะม่วงกุ้งสด

วัตถุดิบ

มะม่วงน้ำดอกไม้ 1-2 ลูก
กุ้งสด 500 กรัม
หอมแดง 5 หัว
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น

วิธีทำ

ปอกเปลือกมะม่วงและขูดเป็นเส้นเล็กๆ
หั่นหอมแดงเป็นแว่นบางๆ
ลวกกุ้งสุกแล้วแกะเปลือกและผ่าหลังเอาเส้นดำออก
ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และพริกป่นให้เข้ากัน
ใส่มะม่วงขูด กุ้งสด หอมแดง และถั่วลิสงคั่วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่กุ้งแห้งป่น และผักชีฝรั่งซอยลงไป
ชิมรสตามชอบ

เคล็ดลับ

เลือกมะม่วงน้ำดอกไม้ที่สุกกำลังดี ไม่สุกเกินไป เพราะจะทำให้มะม่วงเละ
กุ้งควรลวกสุกกำลังดี ไม่สุกเกินไป เพราะจะทำให้กุ้งแข็ง
ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะนาวตามชอบ ชิมรสตามชอบ
ใส่ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้งป่น และผักชีฝรั่งซอยเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม

วิธีทำยำมะม่วงปูสด

วัตถุดิบ

มะม่วงน้ำดอกไม้ 1-2 ลูก
ปูม้าสด 500 กรัม
หอมแดง 5 หัว
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น

วิธีทำ

ปอกเปลือกมะม่วงและขูดเป็นเส้นเล็กๆ
หั่นหอมแดงเป็นแว่นบางๆ
แกะปูม้าออกแล้วล้างให้สะอาด
ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และพริกป่นให้เข้ากัน
ใส่มะม่วงขูด ปูม้า หอมแดง และถั่วลิสงคั่วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่กุ้งแห้งป่น และผักชีฝรั่งซอยลงไป
ชิมรสตามชอบ

เคล็ดลับ

เลือกมะม่วงน้ำดอกไม้ที่สุกกำลังดี ไม่สุกเกินไป เพราะจะทำให้มะม่วงเละ
ปูม้าควรล้างให้สะอาด เพราะอาจมีเศษทรายหรือสิ่งสกปรกติดอยู่
ใส่น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะนาวตามชอบ ชิมรสตามชอบ
ใส่ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้งป่น และผักชีฝรั่งซอยเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม

ยำมะม่วงมะม่วงหิมพานต์

วัตถุดิบ

มะม่วงน้ำดอกไม้ 1-2 ลูก
หอมแดง 5 หัว
มะม่วงหิมพานต์คั่ว 1 ถ้วย
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น

วิธีทำ

ปอกเปลือกมะม่วงและขูดเป็นเส้นเล็กๆ
หั่นหอมแดงเป็นแว่นบางๆ
ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่นให้เข้ากัน
ใส่มะม่วงขูดและหอมแดงลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่มะม่วงหิมพานต์คั่วลงไป
ชิมรสตามชอบ

เคล็ดลับ

เลือกมะม่วงหิมพานต์คั่วที่ไม่เค็มมาก
ใส่พริกป่นตามชอบ
ใส่มะม่วงหิมพานต์คั่วเพื่อเพิ่มรสชาติความมันและกรุบกรอบ

เมนูตำมะม่วงของลิซ่า
"ยำมะม่วง" เป็นเมนูยอดนิยมของคนไทย เพราะมีรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด กลมกล่อม เข้ากันได้ดีกับมะม่วงเปรี้ยวๆ หอมแดงกรอบๆ และเครื่องปรุงรสต่างๆ เป็นเมนูแซ่บ รสจัดจ้านทำง่ายๆ สามารถทำเองที่บ้านได้ และทำได้ตลอด

สำหรับเมนูนี้ ก่อนหน้านี้ "ลิซ่า BLACKPINK" ยังเคยโพสต์ภาพ "ยำมะม่วง" ลงบนไอจีสตอรี่ พร้อมข้อความว่า ยำมะม่วงส่งตรงจากไทยแลนด์ จนกลายเป็นกระแสขึ้นมาอีกด้วย