ไข่ลวก กินดีไหม? มีประโยชน์จริงหรือ จะต้มอย่างไรจึงจะอร่อย พอดีที่สุด!

ไข่ลวก กินดีไหม? มีประโยชน์จริงหรือ จะต้มอย่างไรจึงจะอร่อย พอดีที่สุด!

ไข่ลวก กินดีไหม? มีประโยชน์จริงหรือ จะต้มอย่างไรจึงจะอร่อย พอดีที่สุด!
แชร์เรื่องนี้
แชร์เรื่องนี้LineTwitterFacebook

สำหรับเมนูยามเช้าของหลายๆ คนอาจเลือกทานอะไรเบาท้อง ทำง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน และไข่ลวกก็เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับใครหลายๆ คน ใครชอบกินไข่ลวก ต้องรู้เลย! "ไข่ลวก" มีประโยชน์อย่างไร ทำไมต้องกินไข่ลวกตอนเช้า มาหาคำตอบกัน

กินไข่ลวกดีไหม

ไข่ลวกเป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น วิตามิน A, D, E, B12, แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก เป็นต้น ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้

  • ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
  • บำรุงประสาทและสมอง บำรุงความจำ
  • ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง
  • บำรุงสายตาและการมองเห็น ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคจอประสาทตาเสื่อม

นอกจากนี้ ไข่ลวกยังย่อยง่าย ใช้เวลาในการเตรียมและปรุงอาหารไม่นาน จึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าที่สะดวกและรวดเร็ว

ดังนั้น ไข่ลวกจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า เพราะให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย และสะดวกในการเตรียมและรับประทาน


อย่างไรก็ตาม ไข่ลวกก็มีข้อควรระวังเช่นกัน เนื่องจากไข่ดิบหรือไข่ลวกไม่สุกอาจมีเชื้อโรคปนเปื้อน เช่น เชื้อ Salmonella spp. ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคท้องเสียได้ ดังนั้นจึงควรลวกไข่ให้สุกจนไข่ขาวและไข่แดงแข็งเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรกินไข่ดิบหรือไข่ลวกไม่สุก

สำหรับปริมาณที่ควรกินต่อวันนั้น ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ เช่น อายุ เพศ สภาพร่างกาย ภาวะสุขภาพ เป็นต้น โดยปกติแล้ว คนทั่วไปสามารถกินไข่ได้วันละ 1-2 ฟอง แต่หากมีภาวะสุขภาพบางอย่าง เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคเบาหวาน โรคไขมันในเลือดสูง ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการถึงปริมาณที่เหมาะสม

สรุปแล้ว ไข่ลวกเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่ควรกินให้สุกจนไข่ขาวและไข่แดงแข็งเป็นเนื้อเดียวกัน และควรกินในปริมาณที่เหมาะสมตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการ


การทำไข่ลวก สามารถทำได้ง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 1-2 ฟอง (ตามต้องการ)
  • น้ำสะอาด

วิธีทำ

  1. ล้างไข่ไก่ให้สะอาด
  2. ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด ใส่ไข่ไก่ลงไป
  3. ต้มน้ำให้เดือด
  4. ต้มไข่ทิ้งไว้ตามระดับความสุกที่ต้องการ

ระดับความสุกของไข่ลวก

  • ไข่ลวก ต้มไข่ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 นาที ไข่ขาวสุกเป็นวุ้นเล็กน้อย ไข่แดงยังเหลวอยู่
  • ไข่ยางมะตูม ต้มไข่ทิ้งไว้ประมาณ 5-6 นาที ไข่ขาวสุกเป็นวุ้นทั่ว ไข่แดงยังเหลวอยู่เล็กน้อย
  • ไข่ต้ม ต้มไข่ทิ้งไว้ประมาณ 7-8 นาที ไข่ขาวและไข่แดงสุกแข็งเป็นเนื้อเดียวกัน


เคล็ดลับการทำไข่ลวก

  • ไข่ไก่ควรแช่ในน้ำเย็นก่อนนำไปต้ม จะช่วยให้ไข่ขาวสุกสม่ำเสมอ
  • ต้มไข่ให้สุกจนครบเวลาที่กำหนด ไม่ควรต้มนานเกินไป เพราะไข่แดงจะสุกแข็งเกินไป
  • เมื่อต้มไข่เสร็จแล้ว ให้แช่ไข่ในน้ำเย็นทันที จะช่วยให้ไข่เย็นตัวลงเร็วและเปลือกไข่ปลอกออกง่าย

วิธีลอกเปลือกไข่ลวก

  1. แช่ไข่ในน้ำเย็นจนเย็นสนิท
  2. ทุบเปลือกไข่ให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  3. ใช้ช้อนแซะเปลือกไข่ออกทีละชิ้น
  4. ใช้มือลูบเปลือกไข่ออกจนหมด

เมนูไข่ลวก
ไข่ลวกสามารถนำมารับประทานเปล่าๆ หรือนำมาประกอบเป็นเมนูอาหารอื่น ๆ ได้ เช่น ไข่ลวกจิ้มซอส ไข่ลวกใส่ทูน่า ไข่ลวกใส่แฮม ไข่ลวกใส่มายองเนส เป็นต้น

แชร์เรื่องนี้
แชร์เรื่องนี้LineTwitterFacebook