รู้จัก Plant Based อาหารจากพืชที่ส่งผลดีต่อร่างกายและสิ่งแวดล้อม
ถ้าพูดถึง Plant Based เชื่อว่าสาวๆ หลายคนที่อยู่ในแวดวงคนรักสุขภาพรู้จักกันดีว่าเป็นหนึ่งในเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพ วันนี้เราจึงอยากชวนสาวๆ ทุกคนมารู้สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับ Plant Based กันให้มากขึ้น มาดูกันค่ะว่าเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพนี้ให้ประโยชน์แก่ร่างกายอย่างไรกันบ้าง
Plant Based คืออะไร
Plant Based คือ การกินผัก ผลไม้ ธัญพืช และถั่วชนิดต่างๆ เป็นหลัก แต่ในบางกรณีก็ยังสามารถกินเนื้อสัตว์ได้ในปริมาณเล็กน้อย หรือสัดส่วนไม่เกิน 5% ของอาหารในจานนั้นๆ เพราะหัวใจหลักของการกิน Plant Based ก็คือการหลีกเลี่ยงหรือการลดการกินเนื้อสัตว์ให้ได้มากที่สุด ทั้งนี้จะมีความแตกต่างจากการกินอาหารเจและมังสวิรัติ เพราะอาหารทั้ง 2 ประเภทนี้จะไม่มีการผสมเนื้อสัตว์เข้าไปเลย
ประโยชน์ที่ได้จากการกิน Plant Based
ในส่วนของประโยชน์ที่ได้จากการกิน Plant Based สามารถแบ่งออกได้ดังนี้
1.ช่วยให้ระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น เพราะอาหารที่ร่างกายได้รับล้วนมาจากพืชที่มีใยอาหารอยู่มาก
2.ช่วยในการลดน้ำหนักได้ดี อีกทั้งยังช่วยให้ปริมาณของไขมันและคอเลสเตอรอลในร่างกายลดลงได้ด้วย
3.ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคร้ายชนิดต่างๆ ที่มักมาพร้อมกับการกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดอุดตัน และโรคมะเร็ง เป็นต้น
4.เป็นเทรนด์การกินอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพราะช่วยรักษาความสมดุลของทรัพยากรธรรมชาติ อีกทั้งยังช่วยลดการทำลายสิ่งแวดล้อมได้อีกทาง
Plant Based เหมาะสำหรับใคร
สำหรับสาวๆ ที่สงสัยว่า Plant Based เป็นเทรนด์การกินอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับใครบ้าง คำตอบก็คือ เป็นการกินอาหารที่ใช้ได้ทุกเพศทุกวัย จัดเป็นการกินอาหารที่เหมือนปกติทั่วไป แต่ทั้งนี้สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ จำเป็นต้องปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนกิน Plant Based เพื่อขอคำแนะนำในการกินอาหารที่ดีและมีความเหมาะสมกับร่างกายของตัวเองมากที่สุด
กิน Plant Based ได้สารอาหารครบถ้วนหรือไม่
เนื่องจากการกิน Plant Based เป็นการกินอาหารที่หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ จึงทำให้เกิดความสงสัยว่าร่างกายจะได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนหรือไม่ ทั้งนี้การกิน Plant Based ไม่ได้เน้นกินแค่เพียงผักใบเขียว แต่ยังเน้นการกินผลไม้ ถั่ว เห็ด และธัญพืชชนิดต่างๆ จึงทำให้ร่างกายได้รับทั้งโปรตีน พลังงาน ไขมันดี วิตามิน คาร์โบไฮแดรต และแร่ธาตุต่างๆ อย่างครบถ้วน ซึ่งไม่ต่างจากการกินเนื้อสัตว์เลยก็ว่าได้
สำหรับสาวๆ ที่สงสัยว่าตัวเองเหมาะที่จะกิน Plant Based หรือไม่ ควรตรวจสอบเรื่องปัญหาสุขภาพของตัวเองเป็นอันดับแรก เพราะการกิน Plant Based จัดเป็นการกินอาหารเพื่อสุขภาพที่สามารถทำได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพียงแต่ยกเว้นสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ จำเป็นที่จะต้องปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญก่อนกินอาหารสุขภาพประเภทนี้ก่อนเสมอ
