มินิบราวนี่คัป อร่อยรสช็อกโกแลตเข้มข้นในคำเดียว

มินิบราวนี่คัป อร่อยรสช็อกโกแลตเข้มข้นในคำเดียว

มินิบราวนี่คัป อร่อยรสช็อกโกแลตเข้มข้นในคำเดียว
แชร์เรื่องนี้
แชร์เรื่องนี้LineTwitterFacebook

บราวนี่ช็อกโกแลตเข้มข้นในขนาดพอดีคำสองคำ เหมาะกับช่วงเวลาน้ำชายามบ่าย

ส่วนผสม

  • ดาร์กช็อกโกแลต 60% 240 กรัม
  • เนยจืด 75 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 120 กรัม
  • น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
  • ผงโกโก้ 12 กรัม
  • ช็อกโกแลตชิป 70 กรัม

 

วิธีทำ

  1. ตั้งเตาอบอุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน เตรียมถาดอบกับพิมพ์คัปเค้กขนาดเล็กจำนวน 18 พิมพ์

  2. ละลายช็อกโกแลตกับเนย โดยนำไปตุ๋นบนหม้อน้ำร้อน คนเป็นระยะจนละลายดี พักไว้

  3. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย เกลือ และวานิลลาด้วยหัวตีตะกร้อไฟฟ้า 5 นาทีให้ฟูดี

  4. ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน

  5. ร่อนแป้งและผงโกโก้ตามลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิป คนให้ละลายดี

  6. ตวงส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้พิมพ์ละ 40 กรัม นำเข้าเตาอบนาน 16 นาที พักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน


Notes

  • ข้อดีของการทำบราวนี่เป็นชิ้นเล็กๆ คือใช้เวลาอบสั้นลง และบราวนี่สุกทั่วกันทั้งชิ้น ไม่ต้องตัดขอบในส่วนที่แห้งเหมือนเวลาที่ทำถาดใหญ่

  • สามารถจัดเก็บในกล่องสุญญากาศแช่เย็นได้ 1 สัปดาห์ เวลาต้องการรับประทานให้อุ่นในเตา หรือพักที่อุณหภูมิห้องสักครู่เพื่อให้คลายความเย็น

  • ถ้าไม่มีพิมพ์คัปเค้กขนาดเล็ก สามารถใช้พิมพ์ที่มีขนาดใกล้เคียง หรือถ้าต้องการใช้พิมพ์คัปเค้กขนาดมาตรฐานให้ลดความร้อนลงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และเพิ่มเวลาในการอบเป็น 22-24 นาที
แชร์เรื่องนี้
แชร์เรื่องนี้LineTwitterFacebook