มินิบราวนี่คัป อร่อยรสช็อกโกแลตเข้มข้นในคำเดียว

บราวนี่ช็อกโกแลตเข้มข้นในขนาดพอดีคำสองคำ เหมาะกับช่วงเวลาน้ำชายามบ่าย

ส่วนผสม

• ดาร์กช็อกโกแลต 60% 240 กรัม
• เนยจืด 75 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
• ผงโกโก้ 12 กรัม
• ช็อกโกแลตชิป 70 กรัม

 

วิธีทำ

1. ตั้งเตาอบอุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน เตรียมถาดอบกับพิมพ์คัปเค้กขนาดเล็กจำนวน 18 พิมพ์
   
   
2. ละลายช็อกโกแลตกับเนย โดยนำไปตุ๋นบนหม้อน้ำร้อน คนเป็นระยะจนละลายดี พักไว้
   
   
3. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย เกลือ และวานิลลาด้วยหัวตีตะกร้อไฟฟ้า 5 นาทีให้ฟูดี
   
   
4. ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไป คนเบาๆ ให้เข้ากัน
   
   
5. ร่อนแป้งและผงโกโก้ตามลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิป คนให้ละลายดี
   
   
6. ตวงส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้พิมพ์ละ 40 กรัม นำเข้าเตาอบนาน 16 นาที พักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน

Notes

• ข้อดีของการทำบราวนี่เป็นชิ้นเล็กๆ คือใช้เวลาอบสั้นลง และบราวนี่สุกทั่วกันทั้งชิ้น ไม่ต้องตัดขอบในส่วนที่แห้งเหมือนเวลาที่ทำถาดใหญ่
  
  
• สามารถจัดเก็บในกล่องสุญญากาศแช่เย็นได้ 1 สัปดาห์ เวลาต้องการรับประทานให้อุ่นในเตา หรือพักที่อุณหภูมิห้องสักครู่เพื่อให้คลายความเย็น
  
  
• ถ้าไม่มีพิมพ์คัปเค้กขนาดเล็ก สามารถใช้พิมพ์ที่มีขนาดใกล้เคียง หรือถ้าต้องการใช้พิมพ์คัปเค้กขนาดมาตรฐานให้ลดความร้อนลงที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และเพิ่มเวลาในการอบเป็น 22-24 นาที