หลายๆ ชอบทานอาหารในรสชาติที่แตกต่าง "ทาโก้" เป็นอาหารประจำชาติยอดนิยมของชาวเม็กซิกัน ซึ่งในบ้านเราก็มีร้านอาหาร รวมถึงแบรนด์อาหารเม็กซิกันมากมาย และแน่นอนเมนูทาโก้ย่อมมีในทุกๆ ร้าน สำหรับใครที่ชอบทานทาโก้ อยากแนะนำให้ลองทำทานกันเองในเมนูทาโก้ปลาย่าง

ส่วนผสม

เนื้อปลาทับทิม (Fillet) 3-4 ชิ้น
มายองเนส 1 ถ้วย
ซอสพริก 1/3-1/2 ถ้วย
ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
เกลือ 2/3 ช้อนชา
ผงปาปริกา 1 ช้อนชา
ผงลูกผักชี 1 ช้อนชา
พริกไทยดำบด 2/3 ช้อนชา
แผ่นแป้งทาโก้
ผักสลัด / แตงกวาดอง / อะโวคาโด

วิธีทำ

1.ล้างเนื้อปลา เอาก้างออก ซับให้แห้ง เตรียมไว้

2.ผสมผงกระเทียม เกลือ ผงปาปริกา ผงลูกผักชี และพริกไทยดำบดให้เข้ากันแล้วโรยบนเนื้อปลาให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน พักไว้ 5 นาที

3.ตั้งกระทะไฟปานกลางรอจนร้อน ย่างปลาโดยไม่ต้องใช้น้ำมันจนสุกผิวเกรียมเล็กน้อย ตักขึ้น พักให้หายร้อน ตัดเป็นชิ้นขนาดตามชอบ

4.ผสมมายองเนสกับซอสพริก เตรียมไว้ ใส่ผักสลัดและแตงกวาดองในแผ่นแป้งทาโก้ ใส่อะโวคาโดหั่นชิ้นตามชอบ ใส่ปลาย่าง ราดซอส จัดเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

ใช้ปลาชนิดอื่นได้ตามชอบ
ถ้าทำในปริมาณมากสามารถนำเนื้อปลาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเซลเซียส แทนการย่างได้

อัลบั้มภาพ เมนูทาโก้ปลาย่าง อาหารกินเล่นรสเบาๆ ภาพที่ 5 / 6

เมนูทาโก้ปลาย่าง อาหารกินเล่นรสเบาๆ