"กาแฟดำ" ใส่ "น้ำมันมะกอก" เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจริงหรือ ?

หลังจากแบรนด์กาแฟรายใหญ่อย่างสตาร์บัคส์ เปิดตัวเมนู "โอเลอาโต" ในอิตาลีเป็นที่แรก ซึ่งเป็นเมนูที่เกิดจากการนำเมล็ดกาแฟอาราบิก้ามาชงกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แบรนด์ Partanna ด้วยการ infusion หรือการสกัดด้วยการแช่เมล็ดกาแฟลงในน้ำมันมะกอก เพื่อให้ได้เอสเปรสโซซอตเข้ม นั่นทำให้สงสัยว่ากาแฟดำกับน้ำมันมะกอกเมื่อรวมอยู่ในแก้วเดียวกันประโยชน์ของเครื่องดื่มแก้วนี้คืออะไร

ประโยชน์ของกาแฟดำใส่น้ำมันมะกอก

1.ชะลอการดูดซีมคาเฟอีน เนื่องจากน้ำมันมะกอกจะช่วยเคลือบผนังกระเพาะอาหาร ดังนั้นจึงส่งผลในการชะลอการดูดซึมคาเฟอีนจากกาแฟได้ นั่นจึงทำให้ผลของการดื่มกาแฟไม่เกิดอาการรุนแรงหากเทียบกับการดื่มกาแฟเพียวๆ นอกจากนี้คุณสมบัติในการเคลือบผนังกระเพาะอาหารของน้ำมันมะกอกยังช่วยปรับความเป็นกรดของกาแฟลงอีกด้วย

2.เพิ่มไขมันดี ลดไขมันเลว เฉพาะตัวน้ำมันมะกอกเองก็ถือเป็นสุดยอดอาหารที่มีคุณประโยชน์มากมาย โดดเด่นด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

• ไขมันชนิดนี้ส่งผลดีต่อหัวใจ ช่วยลด "ไขมันเลว" (Low-density lipoprotein หรือ LDL) ในขณะเดียวกันก็เพิ่ม "ไขมันดี" (High-density lipoprotein หรือ HDL) ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจ
• นอกจากนี้น้ำมันมะกอกยังช่วยลดความดันเลือด อีกหนึ่งปัจจัยสำคัญที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ

3.ชะลอการย่อยอาหาร ทำให้คุณรู้สึกอิ่มอยู่ท้องนาน ไขมันรวมถึงน้ำมันมะกอก ช่วยชะลอการย่อยอาหาร ทำให้คุณรู้สึกอิ่มอยู่ท้องนาน และได้รับพลังงานอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ไขมันยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยป้องกันภาวะน้ำตาลพุ่งสูงหลังอาหาร คุณสมบัตินี้เป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบเผาผลาญ แต่ยังส่งผลดีกับทุกคนด้วยเช่นกัน ช่วยป้องกันอาการเหนื่อยล้าหรือหิวโหยที่อาจเกิดขึ้นหลังอาหาร

4.อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย น้ำมันมะกอกยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ทั้งวิตามินอีและสารโพลีฟีนอล

• วิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ที่ทรงประสิทธิภาพ ช่วยลดการอักเสบและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แถมยังช่วยให้ผิวดูเปล่งปลั่ง
• สารพืช (plant polyphenols) ก็เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเช่นกัน ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระอันเป็นต้นเหตุของโรคเรื้อรัง นอกจากนั้นยังช่วยชะลอริ้วรอยและป้องกันโรคทางระบบประสาท

มีงานวิจัยหนึ่งพบว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกอาจช่วยป้องกันหรือชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ อีกการวิจัยแบบ meta-analysis ยังพบว่าน้ำมันมะกอกอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้ทุกชนิด

5.ช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้ดีขึ้น น้ำมันมะกอกช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้ดีขึ้น วิตามินเหล่านี้ ได้แก่ วิตามิน A, D, E และ K หลายคนอาจแปลกใจ การกินอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเหล่านี้เพียงอย่างเดียว ร่างกายก็ยังไม่สามารถดึงคุณค่าทั้งหมดไปใช้ได้ หากไม่บริโภคไขมันไปพร้อมกัน จากประโยชน์มากมายของน้ำมันมะกอก ทำให้เป็นแหล่งไขมันชั้นยอดในการช่วยดูดซึมวิตามินเหล่านี้