วิธีเก็บ "ไก่ต้ม" หลังไหว้วันตรุษจีนให้อยู่ได้นาน 3 เดือน

การต้มไก่เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ทั้งสะดวกและหลากหลาย ได้เนื้อไก่ที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่น สลัด แซนวิช ซุป และสตูว์ ไม่ว่าคุณจะวางแผนเตรียมอาหารล่วงหน้า หรือมีไก่ต้มเหลือ  การเก็บรักษาไก่ต้มอย่างถูกต้องนั้นสำคัญมาก เพื่อคงความสดใหม่และรสชาติให้อยู่ได้นาน ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันเคล็ดลับดีๆ เกี่ยวกับการซื้อและต้มไก่ รวมไปถึงวิธีเก็บไก่ต้มให้อยู่ได้นาน 3 เดือน

วิธีเก็บไก่ต้มให้อยู่ได้นาน 3 เดือน

การซื้อไก่

• เลือกซื้อไก่สดจากแหล่งที่เชื่อถือได้
• เลือกไก่ที่มีเนื้อแน่น หนังเต่งตึง ไม่มีกลิ่นเหม็น
• เลือกขนาดไก่ให้เหมาะกับจำนวนคนที่จะทาน

การต้มไก่

1. ล้างไก่ให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอก
2. ใส่ไก่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม
3. ใส่เครื่องปรุงรส เช่น เกลือ พริกไทย รากผักชี
4. ต้มน้ำให้เดือด
5. หรี่ไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณ 30-45 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุก
6. ตักไก่ขึ้นจากหม้อ พักให้เย็น

การเก็บไก่ต้ม

1. แบ่งไก่ต้มเป็นชิ้นพอดีคำ
2. ใส่ไก่ต้มในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด
3. เก็บไก่ต้มในตู้เย็น ช่องธรรมดา ได้นานถึง 3-4 วัน
4. ถ้าต้องการเก็บไก่ต้มให้นานกว่านี้ การแช่ช่องแช่แข็งหรือช่องฟรีซจะทำให้ไก่ต้มอยู่ได้นานถึง 3 เดือน

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• ก่อนนำไก่ต้มไปแช่แข็ง ควรไล่น้ำออกให้หมด
• เมื่อต้องการนำไก่ต้มแช่แข็งมาใช้ ควรวางไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาเพื่อละลายน้ำแข็งก่อน
• ไม่ควรนำไก่ต้มกลับมาต้มซ้ำ

การนำไก่ต้มไปประกอบอาหาร

• ไก่ต้มสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น สลัด แซนวิช ซุป แกง
• สามารถนำไก่ต้มมาฉีกเป็นเส้น ใส่ในยำ หรือลาบ
• สามารถนำไก่ต้มมาอุ่นร้อนด้วยไมโครเวฟ หรือเตาอบ

การเก็บรักษาไก่ต้มอย่างถูกต้อง จะช่วยรักษาความสดใหม่และรสชาติให้อยู่ได้นาน เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถมีไก่ต้มพร้อมทานได้ทุกเมื่อ